青魚(yú)豆腐
原材料：青魚(yú)肉200克，豆腐200克，蔥5克
調(diào)味料：料酒1小匙，醬油1小匙，鹽、白 糖各適量
做法：1.青魚(yú)肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的塊；豆腐洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊；蔥洗凈，切成末。
2.鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，放入青魚(yú) 塊，煎至兩面微黃，調(diào)入料酒、醬油、少 許白糖，翻勻，加入豆腐塊，調(diào)入鹽，倒 入適量清水。
3.加蓋燜8分鐘，至湯汁收干，撒上蔥末即可。
青魚(yú)有抗癌作用，且魚(yú)肉中富 含的核酸是肝細(xì)胞所必須的物質(zhì)， 青魚(yú)搭配富含完全蛋白的豆腐做出來(lái)的這道青魚(yú)豆腐，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可 有效地補(bǔ)充肝臟所需營(yíng)養(yǎng)，可輔助治療肝囊腫。
