糖作為人體中必不可少的“燃料”在人體中起著重要的作用，它提供機(jī)體所需的能量，并且在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為肝糖原，增強(qiáng)肝細(xì)胞的抵抗力，防御毒素對肝細(xì)胞的損害，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。
長期以來，有不少人認(rèn)為，肝炎病人多吃點(diǎn)糖可以補(bǔ)充營養(yǎng)，不會增加肝臟的負(fù)擔(dān)。這種看法有片面性。肝臟是各種營養(yǎng)物質(zhì)代謝的場所，其中糖的代謝占重要地位。當(dāng)肝臟受損時，許多酶類活動失常，糖代謝發(fā)生紊亂，糖耐量也降低，若吃過多的糖就會使血糖升高?；剂烁窝子执罅砍蕴嵌l(fā)生糖尿病的醫(yī)學(xué)報告很多，應(yīng)引起大家的注意。只有在病人進(jìn)食量很少或嘔吐不能進(jìn)食時，才由靜脈輸注高滲葡萄糖溶液。當(dāng)食欲轉(zhuǎn)好時，就不必注射葡萄糖。同時對吃糖也要控制，以免血糖過高，超過胰腺的負(fù)擔(dān)，致使胰島細(xì)胞的功能逐漸衰竭。
對肝炎病人來說，糖吃多少為好呢一般來說，每天攝入2000千卡的熱量即可滿足機(jī)體的需要。其中包括每天吃的糧食、糖、蛋白質(zhì)和脂肪。如果再給予高糖高熱量飲食，便會導(dǎo)致熱量過剩，造成肝臟的負(fù)擔(dān)，引起脂肪肝，大量的糖還會導(dǎo)致胰島功能不足而誘發(fā)肝炎后糖尿病?？梢?。糖不是吃得越多越好。
另外，罐頭食品不僅含糖量高，而且加有一定量的防腐劑，有一定的毒性，對肝炎病人有害，因為肝臟要解毒，就加重了它的負(fù)擔(dān)。所以，肝炎病人也不宜多吃罐頭。
