結(jié)核病是由結(jié)核桿菌引起的一種全身性慢性疾病，結(jié)核菌可以侵犯人體各個(gè)器官，而以肺結(jié)核最為多見。
肝炎并發(fā)結(jié)核病病人的臨床特征主要是：大多起病緩慢，有全身不適、乏力倦怠、食欲減退、消瘦或體重減輕，午后低熱、盜汗等全身癥狀，還有惡心、嘔吐、腹脹等消化道癥狀。在本病的治療中，休息、營養(yǎng)十分重要。
肝炎與結(jié)核病都是高消耗疾病，其飲食調(diào)養(yǎng)原則是，采用三高一適量飲食。即高熱量、高蛋白質(zhì)、高糖類、適量脂肪飲食?，F(xiàn)分述如下：
（1）豐富優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，以彌補(bǔ)組織破壞而造成蛋白質(zhì)高損失，蛋白質(zhì)供給量每日每千克體重不低于1.5～2克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)量的30％。要多吃瘦肉類（牛肉、豬肉、肝等）、家禽、魚類、蛋類、豆類及豆制品等。牛奶及奶制品含有豐富的蛋白，還含有較多的鈣，是病人較理想的食品。
（2）高熱量：是肝炎并發(fā)結(jié)核病補(bǔ)償高消耗的需要。每日熱能供給量為12552千焦（3000千卡），或按每日每千克體重167～188千焦（40～45千卡）供給全日熱能。
?。?）脂肪要適量，不宜過多：每日供給量為60～75克，當(dāng)肝功能不良，有消化功能障礙時(shí)，則脂肪應(yīng)嚴(yán)加限制，以每日不超過50克為宜。忌用動物油烹調(diào)菜肴，應(yīng)多用易消化的植物油、奶油。
?。?）要多吃富含維生素C與B族維生素的食物：不能滿足時(shí)可服用維生素C與復(fù)合維生素B制劑等來補(bǔ)充。
?。?）多用牛奶、乳制品和海產(chǎn)品：常喝骨頭湯，條件許可的話，還可多吃軟骨肉等，以增加鈣質(zhì)；要多曬太陽及服用魚肝油，以利于鈣質(zhì)吸收利用。還要注意鐵質(zhì)的補(bǔ)充，應(yīng)多吃肝類、動物血、蛋黃、綠葉蔬菜等富含鐵質(zhì)的食物。
