肝硬化飲食宜1：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、蛋、魚、乳類等，這些蛋白應(yīng)避免煎炸，當(dāng)肝功能嚴(yán)重?fù)p害、或出現(xiàn)肝昏迷先兆時(shí)應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白的攝入。
肝硬化飲食宜2：充足的熱量，若患者食欲不好、消瘦時(shí)可選擇銀耳、木耳、芝麻、大棗等。
肝硬化飲食宜3：適量的脂肪，主要以植物脂肪為主，如豆油、花生油、香油等。每天從飲食中攝入量以40g為宜。
肝硬化飲食宜4：多種維生素，特別是維生素C、維生素B，多食新鮮水果，含維生素C較多的水果有橙、柑、檸檬、蘋果、西瓜、紅棗等。使用新鮮水果一定要洗凈削皮。
肝硬化飲食：五忌
一忌酒，二忌辣椒(紅頭辣椒)，三忌變質(zhì)食物，四忌加工食品，如方便面、臘腸、火腿、罐頭等。
2.肝硬化失飲食代償期要注意
限制水鹽攝入：對于有大量腹水而少尿的人，可吃無鹽飲食，待病情好轉(zhuǎn)，腹水減少，尿量增加后吃低鹽飲食，每日鹽的攝入量為2-3g或醬油10-15ml，有大量腹水者每日除主副食、水果中含的水分外，不要再飲水，如感口渴，可飲少許以滋潤口腔。
食物以細(xì)軟：宜少食多餐，忌煎炸食物，花生、核桃、芥菜、胡桃、辣椒不宜多吃，避免生硬、帶刺或帶骨的肉類，以及食物纖維素過多的蔬菜，如芹菜、黃豆芽、筍等。
肝硬化飲食要以保護(hù)好肝臟為目的，肝臟不好影響身體的健康，日常適當(dāng)補(bǔ)充肝臟所需硒，硒對肝臟有保護(hù)作用，日?？梢赃m當(dāng)服用含硒和五味子的體恒健養(yǎng)肝片，進(jìn)行養(yǎng)肝護(hù)肝，保護(hù)肝臟。
