日常飲食中，肝硬化患者有些忌食，例如，肝硬化患者應(yīng)禁食肥膩多脂和高膽固醇;有時(shí)應(yīng)忌鹽或低鹽;食道靜脈曲張時(shí)肝硬化患者應(yīng)忌硬食，給流質(zhì)或半流質(zhì)。晚期肝硬化患者并有肝昏迷者，應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入。
肝硬化患者忌食一、廿碳五烯酸含量高的魚
消化道出血，是肝硬化患者常見的并發(fā)癥和死亡原因，食魚又往往是誘發(fā)出血的因素之一。過去多認(rèn)為，出血是由于魚刺刺破食道曲張的靜脈和胃底靜脈。目前看來，食用某些魚后，導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)凝血功能發(fā)生改變，可能是更重要的原因。
據(jù)報(bào)道，有些魚中含有一種叫廿碳五烯酸的物質(zhì)，為不飽和的有機(jī)酸，在魚油中含量特別豐富。人體不能從其它中合成廿碳五烯酸，幾乎完全是從中獲得。廿碳五烯酸的代謝產(chǎn)物之一前列環(huán)素，能夠抑制血小板聚集，肝硬化患者凝血因子生成障礙，血小板數(shù)本來就較低，若進(jìn)食含廿碳五烯酸多的魚后，血小板凝集作用減低，就容易引起出血，出血后難以止住。
廿碳五烯酸在不同魚類中的含量大不相同，如沙丁魚、青花魚、秋刀魚和金槍魚中，廿碳五烯酸含量高達(dá)1～1.5%，而真鯛魚、比目魚、鯉魚等的含量就少得多。所以有些肝硬變病人，為了增加體內(nèi)蛋白質(zhì)以消除腹水，食用鯉魚湯，不會(huì)誘發(fā)出血，對(duì)含廿碳五烯酸多的魚不宜食用。
