肝硬化是肝病的一種，患上疾病，患者本身會(huì)有很大的心里壓力，肝硬化病人一般食欲較差，消化功能下降。因此，妥善安排肝硬化病人的飲食，保證病人的合理營(yíng)養(yǎng)，是肝硬化患者舉足輕重的事。肝硬化病人需要足夠的營(yíng)養(yǎng)，但更要防止因強(qiáng)調(diào)“營(yíng)養(yǎng)”而大量服用高糖、高蛋白、高熱量和低脂肪飲食。一般來(lái)說(shuō)，肝硬化患者的飲食需注意以下幾個(gè)方面：
(1)合理安排蛋白質(zhì)的攝入，防止肝性腦病的發(fā)生。每天都要有一點(diǎn)以平衡蛋白膳食。但蛋白的攝入不宜過(guò)量，否則就適得其反了。
(2)適量進(jìn)食脂肪。由于，肝硬化時(shí)胰腺功能不全，膽鹽分泌減少等原因有近半數(shù)的肝硬化患者出現(xiàn)脂肪瀉，對(duì)脂肪吸收不良。所以患者為了增加熱量，脂肪不易限制過(guò)嚴(yán)，應(yīng)以植物油為主。
(3)供給充足的碳水化舍物碳水化合物的充足能使體內(nèi)充分的貯備肝糖原，防止毒素對(duì)肝細(xì)胞損害，每天可吃淀粉類食物350~ 450g。
(4)限制膳食中的水與鈉。首先對(duì)有水腫或輕度腹水的病人應(yīng)給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過(guò)3g，嚴(yán)重水腫時(shí)宜用無(wú)鹽飲食，鹽應(yīng)限制在 500mg左右;其次，各種成菜和醬菜鹽含量也非常多，肝硬化患者應(yīng)絕對(duì)限制。每日進(jìn)水量也應(yīng)限制在1000ml - 1500ml。
(5)多吃含鋅、鎂豐富的食物。由于肝硬化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細(xì)胞內(nèi)含鋅量也降低，應(yīng)嚴(yán)禁飲酒，適當(dāng)食用瘦豬肉、牛內(nèi)、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物，為了防止鎂離子的缺乏，多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。
(6)補(bǔ)充維生素C。增加體內(nèi)維生素c濃度，可以保護(hù)肝細(xì)胞抵抗力及促進(jìn)肝細(xì)胞再生腹水中維生素c的濃度與血液中含量相等，故在腹水時(shí)應(yīng)補(bǔ)充大量的維生素C，吃水果時(shí)應(yīng)剝皮或榨成汁飲用。
(7)肝硬化病人經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振，應(yīng)給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無(wú)刺激食品，做工精細(xì)的食物。避免如油炸食品，硬果類等堅(jiān)硬粗糙的食品。
以上是肝硬化醫(yī)院介紹的肝硬化的飲食方法，希望對(duì)你有幫助，希望肝硬化患者的家屬們?cè)谏钪锌梢哉罩厦娴娘嬍撤椒▉?lái)試一下，我們也希望肝硬化患者們能身體健康。
