慢性病毒性肝炎在臨床上癥狀較輕，或者無(wú)癥狀，由急性肝炎治療未愈或在驗(yàn)血后才被發(fā)現(xiàn)的無(wú)黃疸型病毒性肝炎轉(zhuǎn)變而來(lái)。一般可按肝膽濕熱型、肝郁氣滯型、肝郁脾虛型、氣滯血瘀型、肝腎陰虛型等幾型進(jìn)行辨證治療。
慢性病毒性肝炎以護(hù)肝為主，對(duì)傷肝動(dòng)火的食物，需避免食用，慎用補(bǔ)品，忌壅滯燥熱，禁酒，忌暴食過(guò)飽，忌濫用藥物。如慢性病毒性肝炎遷延期應(yīng)多食高蛋白和有利濕作用的食物，及維生素含量多的新鮮蔬菜和水果，如蜂蜜、雞蛋、牛奶、精肉、魚類、動(dòng)物肝臟、豆制品、菠菜、西紅柿、蘿卜、紅棗、苡米、柑橘、蘋果及適當(dāng)?shù)钠咸烟?、蔗糖等。限制油脂類食物、腌制肉食，如肥肉、魚子、咸魚、咸肉、腌菜等。
慢性病毒性肝炎的飲食原則是：高蛋白、低脂肪、糖充足，維生素豐富。最大限度減輕肝臟負(fù)擔(dān)，以達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。
食療養(yǎng)肝也按中醫(yī)辨證進(jìn)補(bǔ)、有的放矢、各取所宜的原則。
肝膽濕熱：發(fā)熱口苦，目黃身黃，小便黃，脅痛腹脹，惡心嘔吐，舌紅苔黃膩，脈滑數(shù)。
茵陳粥：茵陳30克，粳米100克，白糖25克。茵陳水煎取汁，加粳米煮粥，將成時(shí)加白糖，再煮一沸即可，每日分2～3次服，方出《粥譜》。
五味虎杖蜜：五味子250克，虎杖500克，蜂蜜1000克，前二味水煎取汁，調(diào)入蜂蜜，慢火煎5～10分鐘，冷卻裝瓶，每日3次，每次1匙，飯后開水沖服，2個(gè)月為一療程。
蘿卜炒肝片：豬肝、蘿卜各250克，洗凈切片，肝片加鹽、黃酒、水淀粉喂口，先炒蘿卜片至8分熟時(shí)盛起，另起油鍋炒肝片，三分鐘后倒入蘿卜片同炒，出鍋前加蔥、味精適量，佐餐食之。
肝郁氣滯：右脅疼痛，或肝區(qū)竄痛，倦怠無(wú)力，或有輕微腹脹，食欲不振或惡心，大便正常或干結(jié)，面色正常或發(fā)灰。脈象弦滑，舌質(zhì)正?；蚱t，舌苔薄白或稍膩微黃。
鮮芹菜100～150克，蘿卜100克，鮮車前草30克，蜂蜜適量。將芹菜、蘿卜、車前草洗凈，搗爛取汁，加蜂蜜燉沸后溫服。每日一次，療程不限。
五味子9克，紅棗10枚，金橘30克，冰糖適量。加水同燉，去渣飲水。每日一次，分兩次服，連服10～15天。
肝郁脾虛：疲乏，納差，厭油，腹脹，脅痛，肝大，舌淡紅或偏紅，苔薄白或滑膩，脈弦滑或弦細(xì)。
大棗8枚，瘦豬肉100克。加水煎煮后，飲湯食肉。每日一次，連服10～15天。
赤小豆200克，花生仁50克，大蒜100克?；旌霞铀笾翣€熟?？崭箿胤謨商旆?，連服20～30天。
先將一只去骨鴨煮熟，盛起，在鴨湯原汁內(nèi)加入適量料酒、醬油、鹽、蔥段、姜片、胡椒粉，攪拌均勻后再把鴨子放回湯內(nèi)，加入陳皮絲10克、淮山藥10克，再煮15分鐘即可。根據(jù)患者不同食量，分2～4餐，連鴨帶湯一起食用。
加味蒲公英粥：蒲公英50克，香附5克，粳米100克，蒲公英水煎取汁，入粳米煮粥，沸后加入香附末，粥成即可，每日1劑。方出《粥譜》。
氣滯血瘀：面色晦暗，唇色紫暗，兩脅脹痛，位置固定，乏力，納差，肝脾腫大，肝掌，蜘蛛痣，鼻衄，牙齦出血。舌暗紅，邊有瘀點(diǎn)或瘀斑，苔白或膩，脈澀細(xì)而弦。
山楂15克，蜂蜜適量。將山楂煎水，用蜂蜜沖服。每天一劑，連服7～10天。
丹參15克，青蛙250克。將青蛙去皮洗凈，加水與丹參同燉，熟后調(diào)味，飲湯，食青蛙。每日一次，連服10～15天。
加味車前葉粥：鮮車前葉50克，紅花5克，蔥白2莖，粳米100克。車前葉、蔥白洗凈、切碎，同紅花煮汁后去渣，與粳米煮粥，一日分2次服，方出《圣濟(jì)總錄》。
肝腎陰虛：頭暈?zāi)棵?，耳鳴，口苦而干，失眠多夢(mèng)，無(wú)心煩熱，腰酸腿軟，右脅或兩脅脹痛，大便干結(jié)，小便赤短。舌紅，苔少或無(wú)苔，脈弦細(xì)數(shù)。
鱉1只（去臟頭），枸杞子50克，淮山藥50克，女貞子15克，熟地15克，陳皮9克。共煮湯，去藥渣調(diào)味，飲湯食鱉。每天分2次服食，連服7～10天。
首烏20克，大棗10枚，雞蛋2個(gè)。加水適量同煮，蛋熟去殼后再煮，將水煎至1碗，去藥渣，調(diào)味，飲湯食蛋。每日一次，連服15～20天。
枸杞子20克，大棗8枚，雞蛋2個(gè)。共煮湯，蛋熟去殼后再煮片刻，調(diào)味，飲湯食蛋。每日或隔天一次，連服20～30天。
活泥鰍1000克，先放清水中養(yǎng)一天，換水3次，次日先在泥鰍中滴入香油少許，使其排盡腸內(nèi)廢物，洗凈。加蓋將泥鰍放入烤箱內(nèi)（溫度以100℃為宜）焙干以用手能捏碎頭部為度，研末裝瓶。每日3次，每次10克，溫開水送服。15天為一療程，最多不超過(guò)4個(gè)療程。
