蜜汁江米棗
【原料】
紅棗150克，江米150克，白糖150克，蜂蜜50克，熟豬油25克。
【制法】
?。?）將紅棗洗凈煮熟，去皮、核，攪成泥。
?。?）把江米淘洗干凈，上屜蒸熟，摻入白糖100克，拌勻，將棗泥在濕白布上均勻地?cái)偝?0厘米寬的長(zhǎng)條，江米在棗泥上捋成長(zhǎng)條狀。白布由兩邊向里折，使棗泥裹住江米，切成3．5厘米長(zhǎng)的段，立著裝在抹過油的碗內(nèi)，上屜蒸透，裝入盤內(nèi)。
?。?）將炒鍋置火上，加水50克，放入白糖、蜂蜜炒至汁濃，澆在江米棗上即可。
【營(yíng)養(yǎng)及功效】
此甜品富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、錳、鉬、銅及維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、缺鐵性貧血患者，及孕婦、乳母。
