鹵口蘑
【原料】
水發(fā)口蘑250克，香油50克，醬油25克，精鹽1克，味精2克，白糖3克。
【制法】
?。?）將口蘑洗凈，剪去蒂梗后放入碗內(nèi)，加入少許清水，上籠蒸透取出。
?。?）將炒鍋置火上燒熱，把蒸好的口蘑連鹵（蒸口蘑湯）一起倒入鍋內(nèi)，加入醬油、精鹽、白糖、味精燒透，轉(zhuǎn)大火收干鹵汁，淋入香油，起鍋冷卻，改刀裝盤即可。
【營養(yǎng)及功效】
此菜肴富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者。
