扒鮑魚蘆筍
【原料】
鮑魚罐頭1聽，蘆筍罐頭1聽，雞油10克，精鹽3克，味精1克，料酒10克，水淀粉10克，雞湯300克。
雪花雞 【制法】
?。?）打開兩聽罐頭，將鮑魚切成片，整齊地?cái)[在平盤一邊。
蘆筍切成6厘米長的段，擺在平盤的另一邊。
?。?）將炒鍋置火上，加入雞湯、料酒、精鹽燒沸后，把鮑魚和蘆筍整齊推入，不斷晃動(dòng)炒鍋，燒至湯汁剩1／3時(shí)，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入雞油，整齊裝入盤內(nèi)即可。
【營養(yǎng)及功效】
此菜肴富含碳水化合物、多種維生素及多種礦物質(zhì)。蘆筍、鮑魚均是養(yǎng)肝護(hù)肝的食療佳品。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肝硬化患者。
