蜜汁整梨
【原料】
鮮梨（大小一致）12個（約1000克），罐頭青豆25克，枸杞子15克，棗泥100克，冰糖150克，水淀粉50克。
【制法】
?。?）將每個鮮梨先用刀切去兩端，再用小刀在一端剜出一部分梨核，從另一端再剜出剩下的梨核；然后逐個填入棗泥，碼入湯盤內(nèi)，加入冰糖100克，上屜蒸20分鐘備用。
?。?）將湯盤內(nèi)的糖汁倒入炒鍋內(nèi)，加入冰糖50克，燒至冰糖溶化，再加入枸杞子；青豆，用水淀粉勾成白色濃汁，澆在梨上即可。
【營養(yǎng)及功效】
此甜品富含多種維生素、礦物質(zhì)，還含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、檸檬酸等營養(yǎng)素等。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肝硬化患者，及孕婦、乳母、老年人。
