木耳拌蘑菇
【原料】
鮮蘑菇500克，水發(fā)黑木耳25克，黃瓜片25克，蒜泥20克，香油15克，醬油15克，精鹽2克，味精1克，醋10克。
【制法】
將蘑菇擇洗干凈，切成片，與木耳、黃瓜片同放沸水鍋內(nèi)焯熟，撈出瀝水，放入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、醋、香油、蒜泥拌勻，裝入盤內(nèi)即可。
【營養(yǎng)及功效】
此菜肴富含維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、錳、鋅、銅等礦物質(zhì)。蘑菇中含有亞油酸，可以預防動脈硬化和肝硬化。
【適應范圍】
高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者、傳染性肝炎患者、肝硬化患者、動脈硬化患者。
