酒精肝顧名思義是由飲酒引起的肝病，全稱酒精性肝病。該病在西方較常見，因喝酒導(dǎo)致肝硬化死亡的比率在歐美國家占死亡原因前五名，但近年呈下降趨勢。在我國，近年隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，酒精肝的發(fā)病率呈上升趨勢。據(jù)天津市肝病研究所對3000多名患者的調(diào)查顯示，酒精肝發(fā)病率約占新發(fā)肝硬化總數(shù)的60％，其中80％患者在40歲左右！這一令人震驚的調(diào)查結(jié)果提醒人們：提高對酒精肝的認知程度，改變不良飲酒習(xí)慣，已成為當(dāng)前亟待引起關(guān)注的一大社會問題。喝酒人常有的幾種認知誤區(qū)如下：
誤區(qū)一：我不是肝炎，為什么轉(zhuǎn)氨酶會升高？
50歲的李先生說起自己的肝病，就百思不解：自己轉(zhuǎn)氨酶升高多年，但經(jīng)檢查既不是甲肝，又不是乙肝，其他的丙、丁、戊肝也都對不上號?！拔业降椎玫氖鞘裁床?？”他問醫(yī)生。經(jīng)詢問，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他有多年飲酒史，又結(jié)合癥狀，判斷他為酒精肝。
酒精肝臨床上分輕、中、重度三期。輕度主要表現(xiàn)為酒精性脂肪肝?；颊叽蠖啾容^年輕，常無自覺癥狀，僅感覺腹脹乏力；中期表現(xiàn)為食欲下降、厭油膩，化驗檢查可發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高，其中以天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（AST）和谷氨酰轉(zhuǎn)移酶（GGT）升高較為突出。輕、中度的酒精肝完全可以治愈，但重度病變可發(fā)展為肝硬化，導(dǎo)致腹水和大出血。
誤區(qū)二：隔三岔五上酒場，不會得酒精肝。
究竟喝多大量的酒、喝多久會造成酒精肝？有人認為：“我隔三岔五才上次酒場，沒事?！闭娴氖沁@樣嗎？
酒精肝的形成與酒中含酒精的度數(shù)有關(guān)。一般男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性更少。40克的酒精約毫升，紹興酒250毫升，啤酒1000毫升。如果超過這個量持續(xù)喝上3～5年，酒精肝、肝硬化就會接踵而至。
誤區(qū)三：我肝功能正常，為什么不能喝酒？
王某，40歲出頭，兩年前查出患有酒精肝，不過當(dāng)時肝功能檢查正常。因工作需要，經(jīng)常半斤八兩地繼續(xù)喝酒。他總說：“我肝功能正常，為什么不能喝？”一個月前到廣州出差，感到肝區(qū)痛，腹脹。一檢查，滿肚腹水，已是肝癌晚期。
酒精不僅能使健康人喝成肝硬化或肝癌，還會加速乙肝等病毒性肝炎轉(zhuǎn)化為肝硬化的進程。所以有兩類人不能喝酒，一是酒精肝，二是病毒性肝炎患者。肝病患者至少應(yīng)當(dāng)每隔半年查一次肝功能。肝臟具有很強的代償能力，在病情的隱匿發(fā)展中，肝細胞不損傷到一定程度，肝功能檢查可以是正常的。此時如繼續(xù)喝酒，無異于“雪上加霜”。待到“不正常”出現(xiàn)，往往悔之晚矣。
誤區(qū)四：有什么藥方可以戒酒？
對于早中期酒精肝，戒酒是唯一的治療方法。一般輕度酒精肝戒酒三四周后就可改善癥狀；有肝功能異常者可配合用些保肝解毒藥，如還原型谷胱甘肽、硫普諾寧等，半年后轉(zhuǎn)氨酶會慢慢下降。
但喝酒容易戒酒難。醫(yī)學(xué)界目前還沒研究出一種立竿見影的戒酒藥，想靠藥物、偏方戒酒其實是一種誤區(qū)。當(dāng)然，長期喝酒的人你讓他突然停下來，他會很難受，出現(xiàn)戒斷癥狀。如失眠、煩躁、吃不下飯，甚至震顫、抽搐等類似戒毒的癥狀，這是戒酒綜合征，需要找醫(yī)生，給與鎮(zhèn)靜、靜脈補充營養(yǎng)等對癥治療。
有關(guān)戒酒方法，主要是心理和行為治療。首先患者應(yīng)當(dāng)堅定戒酒信心，主動采取措施，逐漸遞減酒量，改變原有的生活方式。包括每天少喝一兩，由白酒改喝啤酒或葡萄酒，喝酒前吃些東西或喝點無酒飲料，盡量避免與酒友聚會，培養(yǎng)多種業(yè)余愛好等。有一個戒酒方，是將3條活黃鱔放進250毫升低度酒里泡4天，以后每天喝一兩。其實這種治療是帶有心理暗示作用的，那種帶著腥味的酒黏乎乎的，很少有人能喝下去。
誤區(qū)五：患脂肪肝后不能吃肉。
對于酒精肝患者，醫(yī)生們總是告誡其要注意營養(yǎng)均衡，多吃些富含維生素的蔬菜、水果和瘦肉、魚肉、牛奶等。可早期酒精肝患者對此持懷疑態(tài)度：我有脂肪肝，還敢吃肉嗎？
其實，這也是個誤區(qū)。因為導(dǎo)致脂肪肝的原因主要有三種：肥胖、飲酒、糖尿病。酒精性脂肪肝不是營養(yǎng)過剩的肥胖所致，而是喝酒損傷了肝細胞，引起肝脂肪代謝的紊亂和沉積。所以應(yīng)當(dāng)吃些瘦肉、牛奶這類低脂肪高蛋白食物，改善肝臟的營養(yǎng)狀況，減緩其向肝硬化的發(fā)展。
愛心小貼士
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酒精肝患者食療方
?、偾鄄顺聪愎剑呵鄄?00克，香菇50克，食鹽、醋適量。此方有平肝清熱、益氣和血作用。
②蘑菇燒豆腐：嫩豆腐250克，鮮蘑100克。沙鍋內(nèi)放豆腐和鮮蘑片，加適量鹽和清水，中火煮沸后，小火燉15分鐘，加調(diào)味品即可。有補氣益胃、降脂抗病毒作用，還可用于肝炎后脂肪肝的輔助治療。
③芹菜紅棗煲湯：芹菜200～400克，紅棗50～100克，煲湯分次服用。也可單用芹菜250克，洗凈搗汁去渣，加蜂蜜適量，燉后溫服，每日一次。二方均有清熱解毒、補血養(yǎng)肝作用。
