雪塌李脯
【原料】
李子500克，雞蛋2個(gè)，白糖100克，冰糖50克。
【制法】
（1）將李子洗凈，去皮、核，切成4瓣。鍋內(nèi)放水燒沸，下入李子氽燙一下，撈出，瀝水，放入碗內(nèi)。加入白糖50克，上屜蒸約40分鐘。雞蛋放入碗內(nèi)，打成蛋泡（用筷子朝一方向攪打成白色雪堆，用筷子直立中間不倒為度），倒入沸水鍋中燙熟，成雪花蛋，備用。
?。?）將炒鍋置火上，放入清水125克，加入白糖，熬化燒沸，加入冰糖，溶化后熬濃收汁。將蒸熟的李子脯（去湯）翻扣在盤內(nèi)，澆上糖汁，蓋上雪花蛋即可。
【營(yíng)養(yǎng)及功效】
此甜品富含碳水化合物及多種氨基酸。
【適應(yīng)范圍】
慢性肝炎患者。
