飲食對乙肝的治療起著重要的作用，合理的飲食可以幫助患者早已康復，如果飲食不合理只會讓病情更加嚴重，那么乙肝患者什么該吃什么不該吃?飲食應(yīng)該注意什么呢?專家就乙肝飲食注意事項做了介紹。
1、乙肝患者飲食宜清淡。炒菜少放油，少食生冷、刺激性食品，戒煙戒酒。
2、乙肝飲食結(jié)構(gòu)要均衡、合理，多吃蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素。乙肝飲食要低脂肪、低糖(過多的糖進入人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪)、高蛋白。多吃豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等。
3、乙肝飲食要適當，乙肝患者消化功能減弱，進食過飽常導致消化不良，也加重肝臟負擔。乙肝患者不宜吃燒烤、腌制食品。
此外，芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可為乙肝患者提供脂肪酸，補充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。魚、蝦、貝類，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類等，可補充蛋白質(zhì)，促進肝細胞的修復和再生，補充機體代謝消耗。
乙肝患者還要少吃醋，酸入肝，肝病時宜少食酸。臨床中發(fā)現(xiàn)，肝炎急性期患者要求喝點醋調(diào)味，中藥五味子、烏梅、山楂等都有明顯酸味，對多數(shù)乙肝患者有降低轉(zhuǎn)氨酶的效果。但是，一旦食用過量，超過一定限度，有可能不利于肝細胞的再生修復，所以醫(yī)生提醒乙肝患者不能吃太多醋!酸能入肝，多食有害，少量調(diào)理，當作載體，不無好處。如乙肝攜帶者每天喝醋l00毫升，療程相應(yīng)延長;有人使用五味子粉降酶，常引起吞酸燒心，影響食欲，停用五味子后，轉(zhuǎn)氨酶有一半左右的人反跳。除了醋還有五味子、烏梅、山楂、食醋入藥時，都不宜過量使用。
另外，乙肝患者吃海鮮也要特別注意，海鮮的蛋白含量很高，約占總重量的15%-24%，由于所含的結(jié)締組織少，是一類比較容易消化吸收的動物性蛋白來源。從補充蛋白角度來說，肝炎、肝硬化病人吃一些海鮮是沒有害處的。但是，在一些海產(chǎn)品中，尤其是在魚油中含有較多的二十碳五烯酸(EPA)及二十二碳六烯酸(DHA)，這些物質(zhì)可以降低血小板凝集，使血液凝固時間延長，對于肝硬化病人有出血傾向來說就要慎重。另外，海產(chǎn)品中的一些蛋白成分對某些人來說是過敏成分，所以過敏體質(zhì)的肝病病人，吃海鮮也要注意。
合理的飲食對乙肝的治療有幫助，但是只是飲食上注意還是不能治愈乙肝的，所以乙肝患者還是要積極的進行治療的。專家提醒，乙肝的治療一定要去專業(yè)正規(guī)的肝病醫(yī)院，注意飲食，做好乙肝的保健和預防工作。
