脂肪肝尚無特效藥可治，到目前為止，并沒有一種藥物可以將堆積在肝細(xì)胞的脂肪去除掉。如果發(fā)現(xiàn)自己就是脂肪肝患者，也不必驚慌失措，脂肪肝患者最重要的是找出致病的原因再加以改善。脂肪肝雖然不是什么大病，但患者不可不提高警惕，因一旦招惹了脂肪肝，表示自己的生活方式、飲食習(xí)慣、作息習(xí)慣已經(jīng)出現(xiàn)問題。預(yù)防勝于治療，不想成為脂肪肝患者，日常生活中一定要注意飲食均衡，少吃高脂肪、高膽固醇、高熱量的食物，同時，要進(jìn)行適量的運動和休閑活動。
(1)預(yù)防脂肪肝意義重大。由于生活方式的改變，脂肪肝等現(xiàn)代文明病的發(fā)病率急劇上升，由此“病從口入”又有了新的含義，即因膳食失衡、過度飲食、營養(yǎng)過剩會導(dǎo)致一系列營養(yǎng)代謝障礙性疾病。“有祿就應(yīng)吃，有吃就是?！钡挠^念至今仍根深蒂固，這也導(dǎo)致許多富裕起來的人們形成了錯誤的飲食習(xí)慣，飲食過量，肉食過量，喜歡吃煎炸、高脂肪高熱量食物，蔬菜水果攝取量少。由于不良飲食習(xí)慣而造成的肥胖病、糖尿病、痛風(fēng)以及因肥胖而伴發(fā)的脂肪肝、冠心病、高血壓病、高脂血癥、動脈血管硬化、腦卒中、猝死等，這些對人的健康的影響是巨大的。據(jù)調(diào)查，膳食失衡、飲食不節(jié)引起的疾病已經(jīng)成為主要死亡原因。因此，如今對“病從口入”的理解已經(jīng)不能僅僅局限于食品的清潔衛(wèi)生，而是必須包括改變不良的飲食習(xí)慣，糾正錯誤的飲食觀念，提倡合理均衡的膳食。
(2)嚴(yán)格控制飲食。飲食是供給人體營養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是維持人體生長、發(fā)育，完成各種生理功能，保證生命生存不可缺少的條件，合理的飲食對于防治肝臟疾病具有重要的作用。我國有相當(dāng)一部分人還不了解或不甚了解如何樹立科學(xué)的食物消費觀念，并根據(jù)自己的實際需要合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，以致一些與飲食有關(guān)的疾病，如肥胖癥、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病、動脈粥樣硬化癥、高血壓病，及心腦血管病等發(fā)病率呈逐年上升的趨勢。這些“吃”出來的病，正在悄悄而又嚴(yán)重地危害著我國居民的健康。1997年，中國營養(yǎng)學(xué)會向社會推薦了《中國居民膳食指南》，其中的8條原則，正是指導(dǎo)人們從飲食上預(yù)防脂肪肝的重要措施：①食物多樣，谷類為主。②多吃蔬菜、水果和薯類。③每天吃奶類、豆類或其制品。④經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。⑤食量與體力活動要平衡，保持適宜體重。⑥吃清淡少鹽的膳食。⑦如飲酒應(yīng)限量。⑧吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。除了遵循以上8條原則外，飲食預(yù)防脂肪肝尚需做到三餐合理、饑飽適當(dāng)。切忌暴飲暴食、嗜食、偏食、挑食，并且要做到少吃零食。
(3)重視運動鍛煉。一些脂肪肝患者生性喜靜、貪睡少動，平時缺少一定量的運動鍛煉。運動可使血清膽固醇和甘油三酯及致動脈粥樣硬化脂蛋白(如低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白)含量降低，并能使具有抗動脈粥樣硬化作用的高密度脂蛋白含量增高。運動能提高脂蛋白脂酶的活性，加速脂質(zhì)的運轉(zhuǎn)、分解和排泄。運動和體力活動可以使熱能的消耗大大增加，有利于預(yù)防脂肪肝、肥胖癥、高脂血癥。運動就其作用來說，幾乎可以代替任何藥物，但世界上的一切藥物卻不能代替運動的作用。運動能促進(jìn)神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)對新陳代謝的管理，促使脂肪的分解，以補(bǔ)充肌肉運動中消耗的熱能。肌肉運動時，對血液中的游離脂肪酸和葡萄糖的利用率增高，促使脂肪細(xì)胞釋放出大量游離脂肪酸，使脂肪細(xì)胞內(nèi)的含脂量減少而縮小“變瘦”。同時也使多余的糖被消耗，而不轉(zhuǎn)化為脂肪，因而減少了脂肪的形成。因此，適度且具一定量的運動鍛煉，可有助于防治脂肪肝、肥胖癥、高脂血癥。
(4)控制體重。單純性脂肪肝多由肥胖癥、高脂血癥引起或并發(fā)，在脂肪肝患者中占約50％以上。當(dāng)今，人群中出現(xiàn)的肥胖問題已日趨明顯和嚴(yán)重，世界衛(wèi)生組織肥胖問題工作組的專家警告說，人們變得越來越胖這一世界性趨勢可能成為人類的一種災(zāi)難。人的體重增加，除生理因素外，主要是由于機(jī)體內(nèi)生理功能和生化功能的改變而導(dǎo)致脂肪組織蓄積過多的狀態(tài)，有時組織中水分潴留或肌肉發(fā)達(dá)等也可使體重增加。一般認(rèn)為，超過標(biāo)準(zhǔn)體重的10％為超重，超過20％為肥胖，超過30％為中度肥胖，超過50％為重度肥胖。肥胖人除了容易發(fā)生高脂血癥、高血壓病和心腦血管并發(fā)癥外，肝膽疾病也是常見的并發(fā)癥。肝組織活檢表明，約50％以上的肥胖癥患者合并脂肪肝，并且與膽囊炎、膽石癥同時存在。對于肥胖來說，要從進(jìn)食量的均衡、清淡、不過量做起，持之以恒，長期堅持，就會有確實的防治效果。至于有效地控制體重，則應(yīng)重視和加強(qiáng)運動鍛煉以及工作、學(xué)習(xí)和生活中要參加一定強(qiáng)度的公益活動或義務(wù)勞動。以最不顯眼的廣播體操而言，每天堅持出勤，認(rèn)真規(guī)范地做2～3次，也可達(dá)到運動鍛煉的目的。大多數(shù)肥胖屬于單純性肥胖，是由于攝入過多的高熱能食物而不運動、消耗又少，導(dǎo)致脂肪多余積聚引起的。而且要看到，體重與胖瘦并非完全成正比，如舉重運動員肌肉發(fā)達(dá)，身體超重，但并不算肥胖。而一些人體形瘦小，倒可能體內(nèi)脂肪含量高，產(chǎn)生隱性肥胖。
(5)不酗酒。酗酒會破壞人體正常脂肪代謝，脂肪細(xì)胞堆積于肝臟發(fā)生脂肪肝。不飲酒或少飲酒，可以預(yù)防酒精性脂肪肝的發(fā)生。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，“飲酒有益于健康的說法，根本沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)根據(jù)，根本不存在飲酒有安全量的問題”。因此，飲酒愈少愈好，最好不飲，特別是不要養(yǎng)成一個人單獨飲酒的習(xí)慣。
(6)積極治療原發(fā)疾病。高脂血癥、肥胖癥、糖尿病等許多疾病都可引起脂肪肝，因此，積極治療原發(fā)疾病，去除病因，也是預(yù)防脂肪肝的重要措施之一。
(7)慎用藥。日常生活中，要避免長期應(yīng)用四環(huán)素、糖皮質(zhì)激素、合成雌激素及某些降血脂藥物，以防藥物性脂肪肝。
