雖然脂肪肝患者不宜食用肉類，但作為補充身體營養(yǎng)的重要組成部分，是可以選擇性的適當食用一些肉類的。
1．驢肉
【功效】驢肉具有樸氣、益臟腑的功能。驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，還含有動物膠、骨膠、鈣、硫等成分。驢肉能為體弱、病后調養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充，對于積年勞損、久病初愈、短氣乏力、氣血虧虛、食欲缺乏者皆為補益食療佳品。
【適應范圍】適用于各種脂肪肝患者，尤其是身體瘦弱患者。
【注意事項】①脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉患者不宜食用。②驢肉烹調忌荊芥。③吃完驢肉后不宜立刻飲茶。
2．兔肉
【功效】兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70％，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法，是肥胖者和心血管患者的理想肉食。兔肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，常吃可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條。
【適用范圍】適用于各種脂肪肝患者，尤其是老年人。
【注意事項】①有四肢怕冷等明顯陽虛癥狀的女子不宜吃。②不能與鴨血同食，否則易致腹瀉。吃兔肉的最好季節(jié)是夏季，寒冬及初春季節(jié)一般不宜吃兔肉。
3．鹿肉
【功效】鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陰的功效。中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，鹿肉屬于純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人，鹿肉是很好的補益食品。并且對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經系統(tǒng)有良好的調節(jié)作用。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。
【適用范圍】適用于陽虛的脂肪肝患者。
【注意事項】①有外傷或有感染發(fā)熱以及陽盛上火之人不宜食用。②鹿肉也同牛羊肉一樣屬于紅肉之列，多食、久食對預防胃腸疾病不利。③不可與魚蝦同食。
