治療急性肝炎時，經(jīng)常要輸葡萄糖，因此有的病人認(rèn)為，多吃糖對治療肝炎有利。但國內(nèi)外的實踐證明，高糖、高熱量飲食，對肝病患者不是越多越好，而是有害無益。有人曾以每日給予肝炎患者16736～20920千焦的高熱量，70～150克的高蛋白質(zhì)，150～200克的高脂肪，450～500克的高糖飲食來治療，結(jié)果有1／2的急性肝炎和1／3的慢性肝炎發(fā)生脂肪肝。這是因為高糖可在肝內(nèi)合成低密度脂類物質(zhì)，使血中甘油三酯等脂類物質(zhì)增多。體內(nèi)甘油三酯增高使血流減慢，血黏稠度增加，微血管中紅細(xì)胞和血小板可發(fā)生聚集和阻塞現(xiàn)象，重者可繼發(fā)出血，使心、腦、肝、腎對氧的利用率減少而造成器質(zhì)性病變。此外，肝炎患者休息較多，體力活動少，高糖、高熱量飲食造成營養(yǎng)過剩，促使體內(nèi)脂類物質(zhì)增多而易發(fā)生高血脂與脂肪肝，從而加重肝炎病變，使之遷延不愈。故現(xiàn)在主張采用高蛋白質(zhì)、低脂肪、適量糖類和熱量的飲食，以利于肝炎患者的恢復(fù)，而不是糖越高、熱量越高越好。
