1、應(yīng)保證充足的維生素
（1）提供富含維生素A的食物，如帶喝牛奶，多吃蛋黃，動(dòng)物肝臟，胡蘿卜，韭菜，空心菜，金針菜，菠菜，青蒜，小白菜等；
（2）多吃富含維生素B1的食物，如全麥，豆芽，豌豆，花生，新鮮蔬菜，水果等；
（3）含維生素B2的食物有小米，大豆，豆瓣醬，蛋，乳類(lèi)等；
（4）含維生素B6的有動(dòng)物肝臟，腰子，瘦肉等；
（5）含維生素C的食物有柿子椒，蒜苗，油菜，野莧菜，山楂等。
2、應(yīng)吃高蛋白飲食
（1）蛋白質(zhì)是人體一切細(xì)胞組織的物質(zhì)基礎(chǔ)。患肝病時(shí)，因肝臟細(xì)胞受損害，機(jī)體免疫功能降低等，需要蛋白質(zhì)進(jìn)行修復(fù)，并增強(qiáng)免疫功能，所發(fā)要求在保肝療法中給予高蛋白飲食，一般為每日供給蛋白質(zhì)97.5-130克，若有血氨增高者，則應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入量。
（2）注意供給蛋氨酸，膽堿，卵磷脂等抗脂肪肝物質(zhì)，故每天要適量進(jìn)食含量豐富的動(dòng)物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜，魷魚(yú)，瘦肉，蛋，魚(yú)，豆類(lèi)及豆制品等。
3、不宜大量吃糖及高熱量的食物
（1）這是因?yàn)楦咛强稍诟蝺?nèi)合成低密度脂類(lèi)物質(zhì)，使血中甘油三脂等脂類(lèi)物質(zhì)增多；體內(nèi)甘油三酯增高能使血流減慢，血粘稠度增加，微血管中紅細(xì)胞和血小板發(fā)生聚集和阻塞現(xiàn)象。
（2）另外，肝炎患者休息較多，體力活動(dòng)少，高糖，高熱量的飲食造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，促使體內(nèi)脂類(lèi)物質(zhì)增多而易發(fā)生高血脂與脂肪肝，從而加重肝炎病變，使之遷延不愈。
那么，哪些食物對(duì)乙肝患者身體好呢？接下來(lái)就讓專(zhuān)家為我們介紹一下吧：
1、為促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生、應(yīng)增加蛋白質(zhì)供給，一般應(yīng)占總熱能的15%，特別應(yīng)保證一定數(shù)量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，如動(dòng)物性蛋包質(zhì)、豆制品等的供給。
2、保證維生素供給。維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C，對(duì)于改善癥狀有重要作用。除了選擇富含這些維生素的食物外，也可口服多種維生素制劑。
3、供給充足的液體。適當(dāng)多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保證肝臟正常代謝功能。
4、增加新鮮蔬菜、水果的攝入。
乙肝應(yīng)注意減少高糖食品。乙肝患者由于肝細(xì)胞長(zhǎng)期受損，減少了肝糖元的代謝，此時(shí)適當(dāng)吃糖既能促進(jìn)受損肝細(xì)胞的再生和修復(fù)，又可使正常肝細(xì)胞免受損害。
但不應(yīng)再盲目追加糖分的攝入，也不應(yīng)限制脂肪的攝入。因?yàn)榇罅康奶沁M(jìn)入血液后，乙肝患者的肝功能不好，這些糖就不可能完全利用，剩余的部分會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存在肝臟或其他組織中，以致造成脂肪肝、糖尿病、肥胖癥、高血壓病等。
因此，對(duì)與慢性乙肝患者來(lái)說(shuō)，要嚴(yán)格注意控制高糖食物的食用，每天攝入的糖類(lèi)夠基本的代謝就足夠了，不應(yīng)該過(guò)量食用，反而會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)面的影響。
乙肝患者在飲食方面也沒(méi)有特殊的講究，一般情況下只需注意飲食清淡有營(yíng)養(yǎng)，不吃生冷、辛辣有刺激性的食物，不喝酒就差不多了。飲食安排是否恰當(dāng)，對(duì)乙肝的恢復(fù)具有舉足輕重的作用，合理的營(yíng)養(yǎng)也是一項(xiàng)積極的治療措施。
