肝炎，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為多是由于濕熱內(nèi)盛或陰虛有熱所致，所以在飲食上應(yīng)當(dāng)忌酒煙、忌糖和肥肉。當(dāng)然，肝炎病人比健康人需要更多的營養(yǎng)，才能維持體內(nèi)的代謝，促進肝細(xì)胞的修復(fù)，每天補充一定量的葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪等是應(yīng)該的，但不能片面強調(diào)營養(yǎng)，過多吃糖和脂肪，對身體反而有害。因為肝炎患者需要較多的休息，活動減少，若糖和脂肪補充過多，使糖代謝紊亂，身體逐漸發(fā)胖，肝可形成不同程度的脂肪性改變，由肝炎變成“脂肪肝”，同時過多的糖和肥肉，使胃腸消化吸收不良，產(chǎn)生腹脹腹瀉，影響了營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
另外，過多的葡萄糖往體內(nèi)貯藏，可轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿岜?，而磷酸丙糖可在體內(nèi)合成低密度脂類物質(zhì)，使血中甘油三脂等脂肪物質(zhì)增多，體內(nèi)甘油三脂增高會使血液流動的速度減慢、血液的黏稠度增加，小血管可能發(fā)生阻塞，引起一些心血管系統(tǒng)的病變。
因此，肝炎患者不宜多吃糖和肥肉，適當(dāng)加強營養(yǎng)是應(yīng)該的但營養(yǎng)不宜過剩。
