炎夏的飲食應(yīng)以清淡質(zhì)軟、易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當(dāng)飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會傷陽而損身。另外，吃些醋，既能生津開胃，又能抑制殺滅病菌，預(yù)防胃腸道病。
夏三月，氣候炎熱，陽氣在外，陰氣內(nèi)伏，人體消化功能下降，飲食以清淡、質(zhì)軟爽口、易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。多吃新鮮蔬菜水果，既可滿足所需營養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當(dāng)飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等，幫助體內(nèi)散發(fā)熱量，補(bǔ)充水分、鹽類和維生素，起到清熱解暑的作用。另外，適當(dāng)吃點(diǎn)兒醋，因?yàn)榇准饶苌蜷_胃，又能抑制殺滅病菌，預(yù)防胃腸道病。食物調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于清熱消暑，健脾益氣。
在夏天，人的身體消耗超過了春秋冬季節(jié)，加上人在夏季的睡眠休息質(zhì)量較差，就更需要靠增加營養(yǎng)來支撐。如果一味走“清淡路線”，少吃甚至不吃多營養(yǎng)食物，減少飲食，其結(jié)果必然使熱量入不敷出，導(dǎo)致體質(zhì)大大下降。
我國歷來有飲茶解暑的習(xí)慣，現(xiàn)代研究證明，茶中含有多種維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、生物堿、揮發(fā)油等，飲之可提神、助消化、解疲勞等。因此，曾有人提出夏季飲茶解暑要比冷飲效果更好。特別要注意多吃些營養(yǎng)豐富的水果、蔬菜，諸如西瓜、西紅柿、黃瓜、芹菜等。綠豆湯、赤小豆湯可清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱；酸梅湯可解渴防暑，涼沁心脾。但切忌因食涼而暴吃冷飲、生冷瓜果等。冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會傷陽而損身，使胃腸受寒。
另外，衛(wèi)生也應(yīng)特別注意。夏天是細(xì)菌、真菌大量滋生的時(shí)期，食物、餐具極易受污染。故飲食方面尚須留心消毒，吃瓜果要洗凈去皮，涼菜要洗凈，加少量蒜泥、醋，既能增加食欲，促進(jìn)消化，又能滅菌解毒，減少疾病。生熟刀砧、菜板須分開，外購熟食宜加工、加熱后食用。
夏季陽氣在外，陰氣內(nèi)伏，人的消化功能較弱，食物調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于清熱消暑，健脾益氣。因此，飲食宜選清淡爽口，少油膩易消化的食物?？崾钍⑾模虺龊苟?，常感口渴，適當(dāng)用些冷飲，可幫助體內(nèi)散發(fā)熱量，補(bǔ)充水分，鹽類和維生素，起到清熱解暑的作用，如西瓜、綠豆湯、赤小豆湯等，但切忌因食涼而暴吃冷飲、生冷瓜果等，否則，飲冷無度會使胃腸受寒，引起疾病。
赤小豆、大米各50克，淘凈煮粥，頓服。每日1次。適用于急性肝炎身目發(fā)黃，小便少黃，乏力納呆等。
黃花菜15～30克，取適量海蚌同煮內(nèi)服。適用于急性肝炎黃疸。
