酒進(jìn)入身體后大部分很快在胃腸內(nèi)被吸收，90%以上在肝臟進(jìn)行代謝。正常人少量飲酒后，肝臟可將其代謝解毒，不致引起肝的損傷。但長期飲酒則可以引起脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化，一次大量酗酒后可出現(xiàn)黃疸、腹水、肝功能異常（轉(zhuǎn)氨酶升高）已為公認(rèn)。發(fā)生的原因，目前已證明的是酒精本身有“肝毒性”，對肝細(xì)胞的直接作用可引起酒精性肝炎。對肝炎患者來說，常因食欲不振、偏食而使蛋白質(zhì)、維生素?cái)z入不足，又因飲酒阻礙氨基酸、葉酸、維生素B6、維生素B12的吸收，加之肝炎患者肝實(shí)質(zhì)本身已有損害，肝功能降低，酒精代謝所需要的各種酶活性降低和分泌量減少，更影響肝臟對酒精的解毒能力。這些均可促使肝炎的病程遷延，輕則加重病情，重則進(jìn)一步發(fā)展為肝硬化。
目前市售酒類含酒精成分各有不同，如啤酒含酒精濃度3%～6%，紹興酒含10%～15%，葡萄酒含10%～20%，五加皮酒含17%～40%，高粱酒及白酒含40%～65%，威士忌酒含47%～53%，白蘭地酒含48%～54%……酒精濃度越高，對肝的損害越嚴(yán)重。有報(bào)道提示酒精性肝炎患者HBsAg陽性率較對照組高，且對HBsAg的細(xì)胞免疫有亢進(jìn)現(xiàn)象。因此肝炎患者繼續(xù)飲酒，可使肝炎病情更為復(fù)雜和嚴(yán)重。也有報(bào)道顯示酒精在肝癌發(fā)病中有間接作用。
肝炎患者應(yīng)忌酒，這是肯定的。但啤酒號(hào)稱“液體面包”，它營養(yǎng)豐富，酒精含量低，又能清暑生津解渴，因而受到人們的青睞。所以肝炎患者能否喝點(diǎn)啤酒，這是許多患者所關(guān)心的。
急性肝炎、慢性肝炎急性發(fā)作、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病者，絕對不能喝啤酒。至于急性肝炎的恢復(fù)期或遷延性肝炎患者，在肝功能基本正常的情況下，少喝點(diǎn)啤酒是可以的，但切不可過量，每天最多只能喝半瓶，并且最好分2次喝。此外，喝啤酒時(shí)，應(yīng)伴吃些其他食品，以減少酒精的吸收速度。如可伴吃些豆腐、豆腐干之類的食物，有助于肝臟分解酒精，可以減輕酒精對肝臟的損害。
總之，飲酒對肝臟有害，啤酒雖含酒精少但對肝臟也有影響，若要身體好，肝炎患者最好忌酒。
