大蒜性溫、味辛辣，具有行滯氣、暖脾胃、解毒殺蟲(chóng)等藥用功效，中醫(yī)常用來(lái)治療脘腹冷痛、泄瀉、痢疾、百日咳、癰疽腫毒等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析研究證明，大蒜的有效成分具有較強(qiáng)的抗細(xì)菌、抗真菌作用，用于治療菌立阿米巴痢疾、流行性腦脊髓膜炎等疾病都有良好的療效。
值得注意的是，大蒜里含的某些成分，對(duì)胃腸道有刺激作用，可抑制胃消化酶的分泌，影響食欲和食物的消化吸收。大蒜中的揮發(fā)油可使血液中的紅細(xì)胞、血紅蛋白減少，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起貧血，這對(duì)于脂肪肝患者的治療和康復(fù)是不利的。所以，脂肪肝患者在患病期間應(yīng)少食用大蒜。
