答：肝炎患者宜吃以下食物來補(bǔ)充維生素：①含維生素A的食物，如常喝牛奶，多吃蛋黃、動物肝臟、胡蘿卜、韭菜、空心菜、金針菜、莧菜、菠菜、落葵等；②含維生素Bl的食物，如全麥、豆芽、豌豆、花生、新鮮蔬菜、水果等；③維生素B2豐富的食物有小米、大豆、酵母、豆瓣醬、綠葉蔬菜、動物肉類、肝、蛋、乳類等，宜多吃；④維生素B6豐富的食物豆類、新鮮蔬菜，動物肝、腰子、瘦肉類及酵母等，要多吃；⑤維生素C豐富的食物有新鮮蔬菜、水果，尤其是柿子椒、青蒜、蒜苗、油菜、野莧菜、山檀等，應(yīng)多吃。
由于患肝病時汁分泌受到障礙，對維生素K的吸收有一定的影響(特別是K1、K2)，故應(yīng)多供給菠菜、圓白菜、菜花、花生油等富含維生素K的食物。
多吃上述食物雖可保證攝入充足的維生素，但是肝病能影響多種維生素的吸收與代謝，所以臨床上應(yīng)密切觀察，必要時可用維生素制劑補(bǔ)充。
