其原因可能有兩方面，其一是女性平均體重比男性低，且體內(nèi)含水分相對較少，而含脂肪較多，因此，飲等量酒精，女性血中酒精濃度較男性高；其二是女性胃內(nèi)乙醇脫氫酶較男性低。因此，如果飲酒的話，相比之下女性的酒精肝發(fā)病率要高于男性。
除了性別外，酒精肝還有四大誘因：
1、酗酒。長期過量飲酒，是導致酒精肝的因素。酒精肝主要還是因為飲酒量及飲酒年限導致的：據(jù)一項統(tǒng)計顯示，如果每天飲酒160g，一般5年就會有酒精肝；如果每天飲酒160g，20年就會導致肝硬化。
2、熬夜過勞工作繁忙，經(jīng)常熬夜，睡眠不足，疲勞過度，會引起肝臟血流相對不足，影響肝臟細胞的營養(yǎng)滋潤，抵抗力下降，致使已受損的肝細胞難于修復并加劇惡化。
3、遺傳原因：有一部分酒精肝是會遺傳的。這種遺傳的酒精肝是與乙醇代謝的酶和細胞色素有很多的關(guān)系，因為這兩種元素均有基因多態(tài)性，這也就導致酒精肝的遺傳，但具體的遺傳標記物尚未確定。
4、營養(yǎng)狀態(tài)因素：營養(yǎng)狀態(tài)是酒精肝的誘因。營養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)缺乏，可以加重酒精對肝臟的毒性，在充足的營養(yǎng)條件下，飲酒量在一定范圍內(nèi)較少引起肝損害，但超過酒精中毒的臨界值，膳食調(diào)節(jié)就無保護作用。因此，空腹飲酒，或僅以少量食物下酒，其危害性更大。
此外，引起酒精肝的主要危險因素還與飲酒量、飲酒年限、性別、遺傳、營養(yǎng)、乙型和丙型肝炎病毒感染等有關(guān)。
連續(xù)5年以上每天攝入酒精超過40克，有48%會患上不同程度的酒精性肝??；每日攝入80—100克酒精時，酒精性肝病的危險性增加5倍；每日攝入超過160克則增加25倍；如果持續(xù)飲酒8年，每日平均消耗酒精227克，則33%嗜酒者會發(fā)生酒精性肝炎，14%發(fā)生酒精肝硬化。一次大量飲用的危險性比小量分次飲用大，早年飲酒發(fā)生肝病危險性高。
