乙型肝炎病人在病變活動期，肝功能不好，為了減輕肝臟負(fù)擔(dān)，適當(dāng)限制脂肪與蛋白質(zhì)的攝入量是對的。但絕不是不讓吃肉。
當(dāng)病變恢復(fù)時，要逐漸增加蛋白質(zhì)，以滿足肝細(xì)胞再生的需要，脂肪也要適當(dāng)增加，以提供較多的熱量。肉類，尤其是豬肉，是蛋白質(zhì)與脂肪的主要來源。要合理使用，尤其是原來營養(yǎng)條件不好的病人，進入好轉(zhuǎn)期，則食欲改善，想吃肉是癥狀好轉(zhuǎn)的表現(xiàn)，不需要限制吃肉。
