護肝的蔬菜-木瓜

　 　　又被稱為海棠梨，鐵腳梨等。是薔薇科植物貼梗海棠的果實。性溫，味酸、甘。具有去濕舒筋、平肝和胃的功效。含有皂苷、黃酮類、維生素C、大量有機鞣質(zhì)、果膠、過氧化氫酶、酚氧化酶?？梢约宸?，浸酒，蜜漬，煮粥。
　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，可以促進胃腸消化吸收功能。所以可以幫助乙肝患者減輕消化負擔。木瓜既是食品，更可藥用，其中以安徽宣城、山東菏澤、四川江津、浙江淳安以及臺灣所產(chǎn)的木瓜最有名。