“對酒當(dāng)歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多?？?dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康?！边@是曹操在赤壁之戰(zhàn)之前所作《短歌行》中的幾句。的確，人生短暫，想要建功立業(yè)卻還沒有成果怎么會不憂愁呢？但是“何以解憂？唯有杜康”卻道出了酒可以解愁。這種思想可以說一直延續(xù)到了現(xiàn)在，很多人因為苦惱便會借酒澆愁，酒可以麻醉神經(jīng)，喝醉了固然可以忘卻人世的痛苦、憂愁和煩惱，而到達(dá)自由的時空中盡情翱翔。
于是很多人感慨：酒真是個好東西?。]錯，酒是好東西，適量飲酒可以幫助人們宣通血脈，舒筋活絡(luò)，驅(qū)除寒冷。如李時珍《本草綱目》：“面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神御寒?！本七€可以幫助詩人作詩，很多文人墨客都在酒醉時留下了千古流傳的佳作。杜甫所作的《飲中八仙歌》里有這么一句：“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！币馑际钦f，李白一喝酒就能作出很多詩篇來，在酒家睡著了，就連天子叫他上船他也不肯，還自稱是酒中的神仙。
現(xiàn)代很多人也學(xué)起李白來了，想喝醉享受一下那飄飄欲仙的感覺。可是古人喝酒時情緒要達(dá)到最佳狀態(tài)，而且是講究時間的，如舊地故友，久別重逢之時，或者涼月好風(fēng)、袂雨時雪之際。同時，古人喝酒也講究場合，可能是花前月下或者泛舟湖上的露天場合，也可能是宅舍酒樓，總之一定要讓人感覺到幽雅、舒暢。但是現(xiàn)代人不論什么時候，不管有事沒事，也不管是高興的事還是憂愁的事都想多喝酒。所謂無酒不成席，無酒不成事，酒可以幫助人們促成業(yè)務(wù)，于是很多人為了工作不得不喝酒，而且一喝就不會少。例如，在商業(yè)應(yīng)酬中，為了拿訂單、簽合同，為了拉客戶，很多人只好喝酒，把客戶喝高興了，事情自然就水到渠成了。
大家都知道，適量地喝酒對人的健康有利，但是過量的話就會傷害身體了，正如東晉張湛的《養(yǎng)生要集》中所說：“酒者，能益人，亦能損人，節(jié)其分劑而飲之，宣和百脈，消邪卻冷也，若升量轉(zhuǎn)久，飲之失度，體氣變?nèi)?，精神侵昏。”在人體中，五臟六腑皆逃不過過量飲酒所帶來的傷害，但是其中肝臟可以說是受傷害最大的。
為什么這么說呢？眾所周知，酒里面含有酒精，酒精本身是有毒性的，它既溶于水，又溶于油，一旦進(jìn)入人體后，5分鐘便會進(jìn)入血液。酒精首先會隨著血液到達(dá)肝臟，人體內(nèi)的酒精95％以上都要通過肝臟代謝。肝臟就像是一個進(jìn)入人體有毒有害物質(zhì)的“處理廠”，它要進(jìn)行解毒、排毒，會把血液中的毒解掉，從而產(chǎn)生新的血液，以供人體的需要。所以，人如果過量地飲酒，首當(dāng)其沖受到傷害的就是肝。過量飲酒不僅增加肝臟的負(fù)擔(dān)，同時酒精還會損傷肝細(xì)胞，從而降低了肝臟的解毒能力，導(dǎo)致酒精性脂肪肝，如果不能及時治療，還可能轉(zhuǎn)化為肝硬化和肝癌。
肝癌是非常嚴(yán)重的疾病，一旦罹患，病人是九死一生的，而且病情發(fā)作快，死亡也快。很多人說及早發(fā)現(xiàn)、及早治療就行了，但是肝臟不像其他的臟器，有病了會用各種癥狀來報告給主人一聲。肝臟是一個非常沉默的器官，有病了從來不喊一聲疼，這種特性導(dǎo)致我們往往忽略了肝臟的感受，致使肝病越來越嚴(yán)重，甚至癌變。所以肝病的可怕之處就在于病人并沒有特別顯著的癥狀。
雖然是這樣，但是患者往往會表現(xiàn)出腹脹、胸口悶、食欲降低等癥狀，這是因為酒精損傷肝臟后，影響了肝的“主疏泄”，不能有效地促進(jìn)消化吸收，所以會表現(xiàn)出這樣的癥狀，而在大多數(shù)人看來，這些都是很平常的現(xiàn)象，自己買點兒藥就好了，可這樣會導(dǎo)致病情惡化，甚至喪命。
據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在每年大約有30萬人死于酒精性脂肪肝，而且，20多歲的年輕人竟也被頻頻查出有脂肪肝和酒精肝，正常人如果每天攝入80克酒精，喝十幾年，那么50％的人都會出現(xiàn)肝硬化。對此我們別無他法，只能少喝酒，世界衛(wèi)生組織所定的安全飲用標(biāo)準(zhǔn)為“男性每天攝入酒精量不超過20克，女性不超過10克。而對于有肝病的人來說，一定要忌酒。
除了喝酒過量外，也有很多喝酒的惡習(xí)或者喝酒的誤區(qū)，嚴(yán)重影響著肝臟的健康，所以，如果遇到非喝不可的情況，一定要記得走出下面的這些誤區(qū)。
誤區(qū)一，空腹喝酒。中國有句古語，叫“空腹盛怒，切勿飲酒”，認(rèn)為飲酒必佐佳肴。如果空腹喝酒，胃腸中沒有任何食物，那么肝就屬于在沒有任何保護(hù)的情況下，酒精會被迅速吸收，使肝臟的受害程度加深。因此，飲酒時應(yīng)佐以菜肴、水果。此外，飲食后也不宜飲酒。
誤區(qū)二，喝酒時吸煙。喝酒時吸煙會更加傷害肝臟，這是因為香煙中有尼古丁，尼古丁可以減弱酒精對人體的作用，相當(dāng)于酒精被尼古丁“麻醉”了，這樣人就會在不知不覺中增加了飲酒量，損傷肝臟。所以，千萬不可“一支煙，一杯酒，快樂似神仙”。
誤區(qū)三，一口悶。在酒桌上常會聽別人勸酒時說：“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔?！逼鋵崉硬粍泳透杀瓡又馗闻K短時間內(nèi)承受酒精的負(fù)擔(dān)，而且也會不知不覺喝多了，導(dǎo)致飲酒過量。正確的飲法應(yīng)該是輕酌慢飲，《呂氏春秋》說：“凡養(yǎng)生……飲必小咽，端直無戾?！?br />
酒就像一個古靈精怪、變化多端的精靈，它雖纏綿如夢繞，卻也狠毒似惡魔；它雖柔軟如錦緞，卻也鋒利似鋼刀。但是它到底能變化出哪一門，完全取決于我們怎樣應(yīng)用，如果肆意妄為，那么就會讓我們的肝臟備受摧殘，所以，大家切記，過量飲酒、惡習(xí)飲酒，會讓肝臟傷不起！
