春天是肝陽升發(fā)的季節(jié)，所以春天要重點(diǎn)養(yǎng)肝，保證肝陽能順利升發(fā)。春天養(yǎng)肝可以適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜，有助于陽氣升發(fā)。另外，還要保持充足睡眠，保持心情愉悅。倘若春天肝氣升發(fā)受到了影響，會導(dǎo)致肝火大，人就容易動怒、眼睛干、咽喉痛、睡眠不好。
肝氣郁結(jié)，肝火大，會導(dǎo)致氣血循行不暢。氣血循行不暢，則人昏昏欲睡，容易疲勞。再者到了春天，有些人的食欲往往會下降，這主要是肝氣影響了脾胃的正常生理功能所導(dǎo)致的。為此，春天養(yǎng)肝也要護(hù)脾。對于肝病患者來說，春天更是應(yīng)將養(yǎng)肝作為重中之重。這是何故呢？
在春天，肝氣易動，呵護(hù)不好，則易導(dǎo)致肝氣郁結(jié)、肝火大，所以肝病患者稍不注意病情就會加重。中醫(yī)著作《素問·藏氣法時論》中，對肝病的季節(jié)規(guī)律有如下闡述：“病在肝，愈于夏，夏不愈，甚于秋；秋不死，持于冬，起于春，禁當(dāng)風(fēng)。”
春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，屬木，肝也屬木，為此順應(yīng)這個五行規(guī)律，春天一定要將肝養(yǎng)護(hù)好。春天養(yǎng)肝，首先是保證肝陽的正常升發(fā)。要保證肝陽的正常升發(fā)，可適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜?！侗静菥V目》記載“正月蔥，二月韭”，可見春天的韭菜有益于人體健康。對于韭菜的作用，《本草綱目》記載：“韭溫中下氣，補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑，令人能食，益陽，止瀉。生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中，為足厥陰肝之菜。”可見，韭菜有養(yǎng)肝的功效。用韭菜養(yǎng)肝，最簡單的烹調(diào)方法即韭菜炒雞蛋。
此外，春天還應(yīng)注重滋肝陰，防止肝陽升發(fā)過度。滋補(bǔ)肝陰，可以食用紅棗女貞子花生湯。
【紅棗女貞子花生湯】紅棗20枚，花生仁30克，女貞子20克。將上面的各種原料洗凈，入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火煎30分鐘，即可飲用。此方能滋肝陰，補(bǔ)肝血，使肝中陰陽調(diào)和，抑制肝陽的過分升發(fā)，使肝保持平和之態(tài)。
春天養(yǎng)肝，還應(yīng)少酸多甘。春天過旺的肝氣可導(dǎo)致脾胃虛弱，甘味為脾胃之味，有滋養(yǎng)脾胃的作用。所以春天要少吃酸，防止肝氣被收斂住，多吃甘，以強(qiáng)大脾胃的生理功能。春天不妨用山藥、扁豆、大棗、蓮子等進(jìn)行食療。下面介紹兩道山藥的食療方。
山藥能養(yǎng)脾胃，還能充腎精。中醫(yī)認(rèn)為精血互生，山藥能充腎精，所以有助于促進(jìn)肝血的化生。精血充盈，則有助于養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。對此，元代醫(yī)家李杲說：治皮膚干燥以此物潤之。李時珍寫道：“山藥能潤皮毛?！弊甜B(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏也不妨多吃點(diǎn)山藥。
不可不用的小偏方
山藥黑芝麻粥
粳米、山藥、黑芝麻各適量。粳米淘洗干凈；山藥去皮，切成滾刀小塊；將粳米、山藥和黑芝麻一起放入砂鍋，加入足量的水，大火煮沸后，小火熬到米熟爛即可食用。
