菊花酒，既強(qiáng)腎又保肝
菊花酒是一種保健酒，用菊花釀酒從漢朝時(shí)期就已經(jīng)盛行。由于保健效果很顯著，所以民間形成了在重陽佳節(jié)飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗，也被人們看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。
前面的章節(jié)中已經(jīng)介紹過，菊花是清肝明目的“大將”，李時(shí)珍以為，菊花可以“治頭風(fēng)、明耳目、去瘺癉、治百病”。菊花酒是由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古人稱之為“長壽酒”，味道清涼甜美，常飲可活血行氣、抗衰老、延年益壽。明清時(shí)候，人們做菊花酒時(shí)加入了一些中藥，比如生地黃、當(dāng)歸、枸杞等，保健效果更加突出，不但可以養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等，對頭暈?zāi)垦?、疲勞多夢等也有不錯(cuò)的療效。菊花酒種類繁多，主要有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。
地黃，玄參科地黃屬多年生草本植物，味甘、性寒，歸心、肝、腎經(jīng)，具有養(yǎng)血補(bǔ)血、涼血、強(qiáng)心利尿、解熱消炎、促進(jìn)血液凝固的作用。
當(dāng)歸，多年生草本植物的根，味甘辛、性溫，歸肝、心、脾經(jīng)，具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸等功效。
