花生
舒緩脾胃補腎益氣
推薦用量：每餐宜吃20克
綠色食材應季吃：9～10月
對肝腎的好處
花生中含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、B族維生素、維生素E，以及鈣、磷、鐵等元素，經(jīng)常食用可以起到滋補益腎的作用。
其他養(yǎng)生功效
降低膽固醇
花生油中含有大量的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
延緩人體衰老
花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發(fā)育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
促進兒童骨骼發(fā)育
花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發(fā)育。
滿分食用方法
花生以燉煮食用最好，不但入口熟爛而且口感香潤，易于消化。燉煮也能避免花生的營養(yǎng)成分在烹調的過程中遭到破壞。
健康小提示
油炸花生不宜多吃，油炸會破壞花生的營養(yǎng)，且炸過的花生性質轉為燥熱，不可多吃。
這樣搭配最健康
花生+蝦仁=強健骨骼
花生與蝦仁一起食用，能形成磷酸鈣，是牙齒和骨骼強健的重要營養(yǎng)素。
花生+奶酪=維護神經(jīng)系統(tǒng)
富含維生素的花生搭配富含色氨酸的奶酪一起食用，可促進人體合成煙堿素，能幫助皮膚生成，維護神經(jīng)系統(tǒng)。
花生+銀魚=增加鈣吸收
花生富含維生素K，而銀魚富含鈣，一起食用能強化人體對鈣的吸收，有助于骨骼生長。
花生+豬瘦肉=補血
花生的紅衣有補血作用，與含鐵的豬瘦肉一起食用，可以補血養(yǎng)顏、消除疲勞。
這樣搭配易生病
花生+牛油=消化不良
花生和牛油一起食用會干擾蛋白質的消化，造成消化不良。
人群宜忌
宜
產(chǎn)后缺少乳汁者宜食
忌
幼兒不適合吃得太多以免氣滯
不適合血栓病患者
膽病患者不宜食用
