三七花燉雞
【原料】田雞1只，鮮三七花10克，油菜心200克，雞蛋清1個(gè)，料酒、鹽、味精、香油、胡椒粉、雞湯、水淀粉、蔥絲、豬油、姜絲、明礬水各適量。
【制作方法】將田雞剝皮割下后腿剔去骨，洗凈放入一盆內(nèi)，加蔥、姜、料酒腌漬15分鐘后撈出控干水分，加鹽、雞蛋清、水淀粉上漿；三七花放入淡明礬水中浸泡30分鐘后撈出漂洗干凈備用；先將油菜心加入一半的雞湯中燒沸，放入適量鹽后取出，碼在菜盤(pán)的外沿上；炒鍋上火，放豬油燒熱，放入蔥絲、姜絲爆香，下田雞肉，滑散呈白色后盛出；將鍋刷洗干凈后，注入剩余的雞湯，加鹽、味精、胡椒粉、料酒，下田雞、三七花翻炒5分鐘左右，用水淀粉勾芡，裝在盤(pán)中央，淋上香油即成。
【營(yíng)養(yǎng)功效】此藥膳能夠益氣養(yǎng)血，補(bǔ)肝通經(jīng)，可以調(diào)理體內(nèi)的陰陽(yáng)平衡。田雞肉溫中益氣，益氣養(yǎng)血，活血化瘀，搭配三七花，更加強(qiáng)了養(yǎng)血的功效。
或許你對(duì)三七并不熟悉，從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)田七，市場(chǎng)上田七牙膏已經(jīng)賣了很多年。這里所說(shuō)的田七就是三七。之所以田七又叫“三七”，有人說(shuō)是因?yàn)檫@種藥必須生長(zhǎng)3～7年后，才能發(fā)揮良好的藥效。這種說(shuō)法不無(wú)道理，因?yàn)閺牟シN到收獲，三七一般都需要3年以上的時(shí)間，用3年之內(nèi)的三七防病治病是起不到效果的。
三七花既然是一種中藥，那么在做食療藥膳時(shí)，還需要咨詢醫(yī)生，在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用。
【女人養(yǎng)肝小技法】
肝藏血，脾統(tǒng)血，且脾為氣血生化之源，養(yǎng)肝補(bǔ)脾和胃，可進(jìn)行穴位按摩。取內(nèi)關(guān)穴（位于手掌內(nèi)側(cè)手腕處橫紋，往上約三指寬的中央）和神闕穴（就是肚臍）。每次用手輕輕按摩內(nèi)關(guān)穴30下，可和胃寬胸，每天按摩2～3次；按摩神闕穴時(shí)，用手掌圍繞肚臍順時(shí)針揉50下，再逆時(shí)針揉50下，可起到疏肝健脾和胃通腑的養(yǎng)生保健作用。每天可按摩1～2次。
