胡蘿卜燒羊肉
【原料】羊肉300克，胡蘿卜1根，大棗3個，蔥、姜、辣椒、八角、桂皮、青蒜、鹽、料酒、油、老抽、胡椒粉、雞精各適量。
【制作方法】將羊肉洗凈，沸水汆過之后，切成小塊備用；胡蘿卜洗凈切塊；蔥切段、姜切片、青蒜洗凈切段；將羊肉放入高壓鍋中，加水適量，加入料酒，大火煮開后，小火繼續(xù)燜20分鐘后撈出備用；鍋中下油燒熱，放入蔥段、姜片、八角、桂皮、大棗、辣椒爆香，放入羊肉煸炒3分鐘左右，加入胡蘿卜塊，然后倒入煮羊肉的湯汁，加油和老抽，大火煮開后，小火煮至胡蘿卜熟，調(diào)入鹽、胡椒粉、雞精、青蒜，煸炒均勻即可。
【營養(yǎng)功效】養(yǎng)肝明目，補腎強身，延年益壽。
有些人在烹調(diào)時，習慣往每個菜中都加些醋，但在做以胡蘿卜為原料的菜肴過程中，不能放醋，因為醋會破壞胡蘿卜素，明顯降低胡蘿卜對于肝腎的養(yǎng)生功效。
【女人養(yǎng)肝小技法】
按摩大鐘穴和天柱穴，可以補肝腎，醒神健腦，最適合職業(yè)女性緩解工作壓力用。大鐘穴是腎經(jīng)上的穴位，“腎主髓”，“腦為髓之?！?；而天柱穴是膀胱經(jīng)上的穴位，膀胱經(jīng)走后腦，因此刺激此兩穴可以醒神健腦。按揉大鐘穴和天柱穴30～50次，也可用指腹按住此處6秒鐘，然后慢慢松開，如此反復(fù)按壓，不拘時做。
