薄荷粥
【原料】鮮薄荷30克（或干品15克），粳米150克，冰糖適量。
【制作方法】鮮薄荷加清水1000毫升，用中火煎成約500毫升，冷卻后撈出薄荷留汁；粳米淘洗干凈，鍋中加水適量煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸便可。
【營養(yǎng)功效】此粥清心怡神，解暑散熱，疏肝潤肺，不僅適合暑熱沒胃口、吃不下飯的人服用，還非常適合外感風(fēng)熱者作為藥膳飲用。
當(dāng)然除了煮粥以外，還可以將薄荷直接榨汁后服用，新鮮的薄荷葉甚至還經(jīng)常用來制作果汁，只要在攪拌好的果汁中，加入適量的薄荷葉和冰粒即可。薄荷還可以煎焗肉類時放入調(diào)味，可以使肉色誘人，同時還發(fā)出淡淡的薄荷香。
另外，薄荷還可以入菜入湯，比如薄荷葉煎雞蛋、薄荷蛋花湯等
