馬齒莧水餃
【原料】餃子皮700克，馬齒莧1000克，肉碎300克，雞蛋2個，鹽、姜粉、生粉、料酒、植物油各適量。
【制作方法】肉碎加姜粉、生粉、料酒、適量的鹽攪拌均勻，再加入植物油攪拌均勻靜置30分鐘，讓其入味；馬齒莧清洗干凈，稍焯，撈出擠干水分切成細(xì)末，與肉碎混合后，加入雞蛋攪拌均勻，再加適量的鹽調(diào)味；用餡料放入餃皮中，捏攏放在盤里，全部包好后，下沸水鍋煮熟即可。
【營養(yǎng)功效】益肝明目，清熱解毒，涼血消腫。
雖然生活在城市中的人很少能見到生長在田邊地埂上的野生馬齒莧，但如今超市、菜市場上也有馬齒莧賣。不過馬齒莧味道有些酸，有人不喜歡，焯過之后，酸味就會降低不少，且鮮嫩可口。
馬齒莧一般夏季長勢最為旺盛，但是也是季節(jié)性蔬菜，過了夏天，就沒有新鮮的馬齒莧可以吃了。不過如果其他季節(jié)也想吃到馬齒莧，可以按照下面的方法處理后保存較長時間：
第一種方法：洗凈后，在沸水中焯燙一下，撈出擠干水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍保存。
第二種方法：焯好后撈出，攤開曬干或烘干至水分全無，再密封收起來以免受潮，也可以存放較長時間。
【女人養(yǎng)肝小技法】
靜靜冥想可以穩(wěn)定情緒，降低血壓。方法：平躺于床上，深呼吸，讓身體完全放松，慢慢將眼睛閉上，調(diào)勻呼吸。想象你正置身于廣袤的綠綠草原上，頭上是湛藍(lán)的天空，朵朵白云飄過，陽光明媚，你盡情地呼吸著新鮮空氣，盡情享受著從來沒有過的安靜。
