現代醫(yī)學研究表明，每１００克蓮（干）含水分８克，蛋白質１７克，脂肪２克，糖類６８克，粗纖維２８克，灰分３４克，鈣１００毫克，磷２２０毫克，鐵５６毫克，鉀２０５７毫克。
蓮子能補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用。這一切，構成了蓮子的防癌、抗癌的營養(yǎng)保健功能。
蓮子所含非結晶形生物堿有降血壓作用。實驗證明給麻醉貓靜脈注射每公斤體重１～２毫克，可使血壓降低５０％，維持２～３小時。作用機制主要是釋放組胺，使外周血管擴張，其次與神經因素有關。高血壓患者常服蓮子茶能平肝降壓，強心安神。
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，是常用營養(yǎng)佳品。肝炎病人可用蓮子煮粥服用，大有益處。蓮子堿有平抑性欲的作用，對青年人夢多、遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
【友情提示】
變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。
蓮心味苦，研末后吞食較好。
【特別關愛】
蓮子性澀，易滯氣收澀斂邪。故脘腹痞脹、大便秘結、外感病前后慎食。
