黑芝麻粥：黑芝麻粉４０克，粳米１００克。先將粳米淘凈，入沙鍋，加適量水，大火煮沸后改用小火煨煮成稠粥，粥將成時緩緩調(diào)入黑芝麻粉，拌勻，小火煨煮至沸即成。早晚分服。滋陰，潤腸通便。適用于乙型肝炎（陰虛型），便秘等癥。
無花果三仁粥：無花果３０克，柏子仁２０克，松子仁１５克，郁李仁２０克，粳米１００克。將采摘的新鮮無花果洗干凈，切碎或切成片，備用。再將郁李仁洗凈，晾干后敲碎，入鍋，加水煎煮２０分鐘，去楂，取汁備用。柏子仁、松子仁壓碎后，與淘凈的粳米同放入沙鍋，加適量水，大火煮沸，兌入郁李仁果煎汁及無花果片或碎片，改用小火煨煮成稠粥。早晚分服。滋陰，潤腸通便。適用于乙型肝炎（陰虛型），便秘等癥。
芝麻蜂蜜糊：黑芝麻３００克，蜂蜜３００克。將芝麻曬干，入鍋，于小火上炒至香熟，冷后研成細末，摻入蜂蜜，調(diào)成糊狀，瓶裝，備用。每次１匙（約１５克），每日２次，溫開水送服。滋陰，潤腸通便。適用于乙型肝炎（陰虛型），便秘等癥。
黑芝麻白糖粥：黑芝麻粉４０克，粳米１００克。將粳米淘凈，入沙鍋，加適量水，大火煮沸后改用小火煨煮成稠粥，粥將成時緩緩調(diào)入黑芝麻粉，拌勻，小火煨煮至沸即成。早晚分服。滋陰，潤腸通便。適用于乙型肝炎（陰虛型），便秘等癥。
蜜葉香蕉：香蕉５００克，白糖５０克，蜂蜜１５克，桂花醬２克，麻油２５克，面粉糊、精制植物油各適量。將香蕉剝?nèi)ネ馄?，切成滾刀塊后在面粉糊中拖過。炒鍋上中火，放油燒至七成熱，將香蕉逐塊下入油內(nèi)，炸至發(fā)黃時撈出。另用炒鍋放麻油、白糖、桂花醬和清水稍燒，再放進香蕉，燒至汁濃時，盛入盤內(nèi)，稍晾后調(diào)入蜂蜜即成。當水果，隨意食用。滋陰，潤腸通便。適用于乙型肝炎（陰虛型），便秘等癥。
松子燉豆腐：豆腐５００克，松子仁５０克，雞湯５００克，白糖、蔥、姜、油、精鹽、味精適量。將豆腐切成２厘米長丁，入開水鍋內(nèi)燙煮至浮起，撈出瀝凈水。蔥姜油燒至六成熱時加入白糖，小火炒成棗紅色時加黃酒，加入雞湯及松子仁、鹽、味精，放入豆腐丁，用小火煨燉，并收湯至稠即成。當菜。滋陰，潤腸通便。適用于乙型肝炎（陰虛型），便秘等癥。
松子仁粥：松子仁５０克，粳米１００克。將松子仁洗凈后曬干，微火炒香，與淘凈的粳米同入沙鍋，加適量水，煮沸后改用小火煨煮成稠粥即成。早晚分服，服食時也可加適量白糖或蜂蜜。補氣，潤腸通便。適用于乙型肝炎（氣虛型），便秘等癥。
松子糕：松子仁５０克，糯米粉８００克，粳米粉４００克，白糖３００克，豆沙３００克，豬油丁１００克，紅瓜絲１５克，麥葉汁３０毫升。將糯米粉、粳米粉放入盆中，再加入麥葉汁混合均勻，加水攪拌揉和，在籠屜內(nèi)刷一層植物油防粘，并均勻鋪上一層搓好的米粉，將豆沙餡均勻地分放在上面，再將豬油丁放在豆沙餡間隙中。
把過篩的濕淀粉均勻撒在餡層上，上籠蒸熟。放上松子仁及紅瓜絲，上籠復(fù)蒸，蒸后取下，用刀縱橫切成２４塊（４塊約合１００克），即為松子糕。每日２次，每次４塊，用濃米湯或溫開水送服。補氣，潤腸通便。適用于乙型肝炎（氣虛型），便秘等癥。
山芋梗炒肉絲：山芋梗１把（約１５０克），肋條肉１００克。將山芋梗洗凈，切成３厘米長的段。肋條肉洗凈，剖片，切絲。油鍋燒至八成熱時煸炒蔥花、姜末，出香后加入肉絲，急火熘炒，烹入黃酒，翻炒片刻，將山芋梗段倒入鍋內(nèi)，炒熟后加精鹽、味精及醬油少許，再溜炒數(shù)次即成。當菜佐餐，隨意服食。補氣，潤腸通便。適用于乙型肝炎（氣虛型），便秘等癥。
核桃蜂蜜糊：核桃樹枝５０克，核桃仁３０克，蜂蜜３０克。先將核桃仁洗凈，曬干后研成粗末，備用。再將核桃樹枝洗凈，晾干或曬干，切成小段或切成片，放入沙鍋，加足量水浸泡３０分鐘，大火煮沸，改用小火煨煮３小時，用潔凈紗布過濾，取濾汁再放入沙鍋，加入核桃粗末，視需要可酌加清水，拌勻，繼續(xù)用小火煎煮３０分鐘，離火，待其溫?zé)釙r兌入蜂蜜拌和呈羹狀。早晚分服。溫腎，潤腸通便。適用于乙型肝炎（陽虛型），便秘等癥。
核桃仁嚼食方：核桃仁６個。將核桃去除硬殼即成。每晚睡前放入口中，細細嚼食咽下。溫腎，潤腸通便。適用于乙型肝炎（陽虛型），便秘等癥。
番茄芹菜汁：番茄２５０克，芹菜３００克，小冰塊２塊，檸檬汁、精鹽各適量。將芹菜去根、黃葉，洗凈，用溫開水浸泡１０分鐘，切成小段。番茄洗凈后用熱開水浸泡５分鐘，剝?nèi)テ?，切成小塊。將番茄與芹菜一起投入家用搗攪機中，打成汁，用潔凈紗布過濾。把濾液倒入玻璃杯中，加入檸檬汁和精鹽，用長柄匙調(diào)勻即成。上下午分服，飲前各加小冰塊１塊。清化濕熱，除口臭。適用于乙型肝炎（肝膽濕熱型），口臭等癥。
香蕉冰淇淋：香蕉２根，雞蛋２只，鮮牛奶３００毫升，茯苓粉１０克，玉米粉２０克，紅糖２５克。將雞蛋磕入碗內(nèi)，用竹筷攪拌成糜糊，放入用水調(diào)勻的茯苓粉、玉米粉中，邊倒邊攪，用力攪打成雞蛋粉糊。將香蕉去皮，切碎，搗絞成香蕉泥。將牛奶倒入鍋中，小火煮沸后慢慢拌入雞蛋粉糊，同時不斷地用筷子攪拌，冰淇淋糊，放入冰箱的冷凍室中，快速冷凍２０分鐘后取出，再攪打片刻，放回冰箱冷凍室，冰淇淋即成。早晚分服。清泄胃腸積熱。適用于乙型肝炎（胃腸積熱型），口臭等癥。
綠豆鮮藕湯：綠豆５０克，鮮藕２００克。先將鮮藕洗凈，切成片或切成小塊狀，并將藕節(jié)一剖為四，備用。再將綠豆淘洗干凈，放入鍋，加足量水，大火煮沸后改用小火煨煮３０分鐘，待綠豆熟爛，放入藕片（或藕小塊）及藕節(jié)，繼續(xù)用小火煨煮３０分鐘，煨煮至綠豆酥爛、藕熱、湯汁黏稠即成。早晚分服。清肝瀉火。適用于乙型肝炎（肝火上炎型），出血癥。
薺菜藕節(jié)粥：薺菜２００克，藕節(jié)６０克，白茅根５０克，粳米１００克。將薺菜、藕節(jié)、白茅根洗凈，切碎，放入鍋中，加水蒸煮２０分鐘，過濾取汁，與淘洗干凈的粳米同入鍋中，加適量水，大火煮沸，改用小火煮成稠粥即成。早晚分服。清化濕熱，止血。適用于乙型肝炎（濕熱留戀型），出血癥。
涼拌芹菜：新鮮芹菜５００克，鹵香干３塊。將芹菜除去根頭，洗干凈，放入沸水鍋焯１分鐘，取出后用晾開水洗凈，切成３或５厘米長的段，碼放在盤碗內(nèi)，待用。將鹵香干用沸水沖一下，切成片，縱切后再橫切成鹵干絲，均放在芹菜段上，加醬油、紅糖、精鹽、味精、麻油等，拌勻即可食用。當菜佐餐，隨意食用。清熱涼血，調(diào)經(jīng)。適用于乙型肝炎（血熱型），月經(jīng)不調(diào)。
鴨血豆腐湯：鴨血塊２５０克，嫩豆腐２塊，海米２０克。將海米洗凈，盛入碗中，加適量溫開水浸泡，備用。將鴨血塊、嫩豆腐用清水漂洗一下，入沸水鍋焯１分鐘，撈出，洗凈，切成１５厘米見方的小塊，待用。將煨煲的湯鍋加適量鮮湯（或清湯），置火上，大火煮沸，倒入鴨血塊，烹入黃酒，煮沸后再倒入嫩豆腐塊，加海米、蔥花、姜末，繼續(xù)用小火煨煮４０分鐘，加精鹽、味精、五香粉、再煮至沸，淋入麻油即成。當湯佐餐。補血，調(diào)經(jīng)。適用于乙型肝炎（血虛型），月經(jīng)不調(diào)。
扁豆山藥羹：白扁豆３０克，山藥６０克。先將白扁豆洗凈，晾干，兌入沸水鍋中，先以大火煨煮２０分鐘，后改以小火慢燉，待白扁豆將要熟爛時放入洗凈的山藥片，煮至湯汁黏稠時兌入白糖１０克，調(diào)勻即成。當點心食用。清利下焦?jié)駸帷＿m用于乙型肝炎（濕熱下注型），陽痿等癥。
茯苓棗仁粥：茯苓２０克，棗仁１０克，粳米１００克，白糖２０克。
將茯苓烘干，研成細末。棗仁去小殼，研末備用。粳米淘凈，與茯苓粉、棗仁末同入鍋中，以小火煮成稠粥，粥將成時兌入白糖即成。
當晚餐。補益心脾，益氣養(yǎng)血。適用于乙型肝炎（心脾兩虛型），陽痿等癥。
韭菜子粥：韭菜子３０克，粳米１００克。將韭菜子洗凈，曬干，微炒，研成細粉。將粳米洗凈，入鍋加水，煮至半熟，加入韭菜子粉，攪勻，煮熟即成。上下午分服。溫腎，壯陽。適用于乙型肝炎（腎陽虧虛型），陽痿等癥。
活蝦炒韭菜：活青蝦２５０克，韭菜１５０克。將活青蝦剪去蝦須，沖洗干凈。韭菜洗凈，切段。鍋內(nèi)放芝麻油適量，加熱至七成熟時放入青蝦煸炒，再加黃酒少許，炒至蝦體微紅時加入韭菜、姜絲、精鹽，翻動煸炒，加適量味精，炒至韭菜嫩熟即成。當菜佐餐。
若當下酒菜用更佳。溫腎，壯陽。適用于乙型肝炎（腎陽虧虛）陽痿等癥。
二、乙型肝炎常見檢驗值異常的食療方山藥茯苓包子：山藥粉１００克，茯苓粉１００克，面粉１０００克，白糖３００克，豬油適量。將山藥粉、茯苓粉放入大碗內(nèi)，加適量清水，浸泡成糊，上籠用大火蒸３０分鐘后取出，再加面粉２００克、白糖和豬油各少許，調(diào)成餡。將余下的面粉加適量清水，揉成面團，再加發(fā)面揉勻，靜置２～３小時，至面團發(fā)起后分成若干小面團，放入餡心做成包子。將包子上籠，用大火蒸１５～２０分鐘即成。當早餐，隨意食用。健脾益腎，增加血清白蛋白。適用于乙型肝炎（脾腎陽虛型），低蛋白血癥。
核桃仁山藥餅：山藥５００克，面粉１５０克，核桃仁、什錦果料、蜂蜜、豬油、水生粉各適量。將山藥洗凈、去皮、蒸熟，加面粉揉合，做成圓餅狀，擺核桃仁、什錦果料，上籠蒸２０分鐘。再將蜂蜜、豬油用小火加熱，淋上水生粉，再澆在圓餅上即成。當早餐，隨意食用。健脾益腎，增加血清白蛋白。適宜于乙型肝炎（脾腎陽虛型），低蛋白血癥。
黑豆燜牛肉：黑豆３０克，牛肉１００克，生姜絲、蔥白、青蒜、精制植物油、精鹽、胡椒粉各適量。將牛肉切成小塊。黑豆洗凈后置于鍋中，加適量水，煮沸，再加入牛肉同煮，然后放入生姜絲、蔥白、青蒜、植物油、精鹽，燒至肉熟，撒上胡椒粉即成。當菜佐餐，隨意食用。健脾益腎，增加血清白蛋白。適用于乙型肝炎（脾腎陽虛型），低蛋白血癥。
糯米紅棗燉鯉魚：鯉魚１條（重約５００克），糯米５０克，大棗１０克，生姜２片，陳皮１塊，黃酒、醬油、精鹽各適量。將鯉魚宰殺洗凈。將大棗洗凈去核，生姜、陳皮洗凈。將糯米淘洗干凈，用清水浸透，與黃酒、醬油拌勻，與大棗一同放入魚腹內(nèi)，用針線縫合，然后放入沸水中焯１分鐘，取出后與生姜、陳皮一同放入燉盅內(nèi)，加適量涼開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉４小時左右，加入精鹽，調(diào)味即成。當菜佐餐，隨意食用。健脾益腎，增加血清白蛋白。
適用于乙型肝炎（脾腎陽虛型），低蛋白血癥。
芝麻補腎糕：黑芝麻６０克，制首烏３０克，桑椹３０克，麻仁１０克，糯米粉７００克，粳米粉３００克，白糖３０克。將黑芝麻入鍋內(nèi)，用小火炒香。制首烏、桑椹、麻仁洗凈后放入鍋內(nèi)，加適量清水，用大火燒沸后轉(zhuǎn)用小火煮２０分鐘，去渣留汁，隨后將汁倒入盛有糯米粉、粳米粉、白糖的盆內(nèi)，加適量清水，揉成面團，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸１５～２０分鐘即成。當早餐，隨意食用。
滋補肝腎，增加血清白蛋白。適用于乙型肝炎（肝腎陰虛型），血清白蛋白降低。
蝦仁海參湯：鮮蝦仁１００克，水發(fā)海參２００克，豬瘦肉５０克，枸杞子６克，生姜１片，精鹽適量。將新鮮大蝦去殼取肉，挑去蝦腸，洗凈瀝干，備用。海參、豬瘦肉洗凈切片。枸杞子、生姜洗凈。
煲內(nèi)加適量清水，先用大火煲至小滾，然后放入枸杞子、海滲、豬瘦肉和生姜片，用中火煲３０分鐘左右，再放入蝦肉煲２０分鐘左右，加入精鹽，調(diào)味即成。當菜佐餐。滋補肝腎，增加血清白蛋白。適用于乙型肝炎（肝腎陰虛型），血清白蛋白降低。
黑豆蓮藕乳鴿湯：乳鴿１只，黑豆５０克，蓮藕２５０克，陳皮１塊，大棗４枚，麻油、精鹽各適量。將黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂干，再用清水洗凈，晾干，備用。將乳鴿宰殺，洗凈，備用。將蓮藕、大棗、陳皮洗凈，蓮藕切成塊，大棗去核，備用。取湯鍋上火，加適量清水，用旺火燒沸，下入黑豆、蓮藕、乳鴿、大棗和陳皮，用中火繼續(xù)燉約３小時，加入精鹽調(diào)味，淋上麻油即成。當菜佐餐。滋補肝腎，增加血清白蛋白。適用于乙型肝炎（肝腎陰虛型），血清白蛋白降低。
鴨肉海參湯：鴨肉２００克，海參５０克，精鹽、味精適量。將鴨肉洗凈，切成片。海滲用水泡發(fā)透，洗凈，切片，與鴨肉片一同放入沙鍋內(nèi)，加適量水，先用大火煮沸，轉(zhuǎn)用小火燉煮２小時至鴨肉熟爛，加精鹽和味精，調(diào)味即成。當菜佐餐，隨意食用。益氣養(yǎng)陰，增加血清白蛋白。適用于乙型肝炎（氣陰兩虛型），血清白蛋白降低。
杞子雛鴿湯：雛鴿３只，枸杞子５０克，鮮湯１５００毫升，精鹽３克，糖５克，黃酒５克，蔥、生姜、胡椒粉各適量。將雛鴿宰殺洗凈，每只剁成４塊，然后放入沸水中焯透，撈出，洗凈血污。將枸杞子用溫水洗凈。將鴿塊入在盤子里，放入蔥段、生姜片。加入鮮湯和枸杞子，蓋嚴后上籠蒸９０分鐘左右，撈出蔥、姜，加入精鹽、糖、黃酒，調(diào)好口味，盛入湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉即成。當菜佐餐，隨意食用。益氣養(yǎng)陰，增加血清白蛋白。適用于乙型肝炎（氣陰兩虛型），血清白蛋白降低。
銀耳燉鴿：白鴿２只，干銀耳２５克，豬瘦肉１００克，火腿粒２５克，生姜２片，蔥２根，黃酒、精鹽、味精各適量。將白鴿宰殺洗凈，取出內(nèi)臟，用刀背敲斷翅骨、腳骨。將豬瘦肉洗凈后切片，在沸水中略燙。鍋中放入白鴿、肉片、生姜、蔥、黃酒、精鹽少許以及沸水７５０毫升，燉熟白鴿與原汁放入盅內(nèi)，把洗凈燙過的銀耳放入鴿盅內(nèi)，加入味精、精鹽調(diào)味，加蓋再燉１小時即成。佐餐當菜，隨意食用。益氣養(yǎng)陰，增加白蛋白。適用于乙型肝炎（氣陰兩虛型），血清白蛋白降低。
山楂桃仁露：新鮮山楂１０００克，桃仁１００克，蜂蜜２５０克。
將山楂洗凈打碎，與洗凈的桃仁一同放入沙鍋，加水浸泡１小時后再用中火煎沸，再用小火慢煎３０～６０分鐘，煎取汁液兩次，再合并去渣后加入蜂蜜，隔水蒸１小時，離火冷卻，裝瓶蓋緊，備用。當甜點心，每日２次，每次３０毫升。活血化瘀，增加白蛋白。適用于乙型肝炎（瘀血阻絡(luò)型），血清白蛋白降低。
桃仁餅：桃仁２０克，面粉２００克，麻油３０克。將桃仁洗凈，曬干或烘干，研成極細粉，與面粉充分拌和均勻，做成長方形薄片子，涂上麻油，把它卷攏成圓筒形，用刀切成每段重約３０克的小段，豎起（刀口朝上）撳扁后，搟成直徑約５厘米的圓餅生坯。平底鍋燒熱，在餅上刷些油，隨后放入鍋底面上，用小火烙，待一面熟后翻身，再刷些油，烙至兩面呈金黃色取出，用雙手在餅的兩邊輕輕拍松，裝入盤碗即成。早晚餐各吃２塊?；钛?，增加白蛋白。適用于乙型肝炎（瘀血阻絡(luò)型），血清白蛋白降低。
山楂紅花湯：鮮山楂１００克，紅花６克，白糖適量。將山楂洗凈，剔去果核。炒鍋上火，加入清水，加入山楂肉、紅花，用旺火煮沸后改用小火煮至熟爛，調(diào)入白糖即成。上下午分服。活血化瘀，增加白蛋白。適用于乙型肝炎（瘀血阻絡(luò)型），血清白蛋白降低。
海藻紅棗粥：海藻（干品）１０克，大棗１５枚，粟米１００克。將海藻洗凈，浸泡于溫開水中，備用。大棗、粟米淘洗凈后，同入沙鍋，加適量水，用大火煮沸，再改用小火煨煮３０分鐘，調(diào)入海藻及其浸泡汁水，繼續(xù)煨煮，至粟米酥爛即成。早晚分服。益氣健脾，養(yǎng)血補虛。適用于乙型肝炎（脾氣虛弱型）。
赤豆糕：赤小豆１０００克，粳米粉５００克，粟米粉５００克，糯米粉５００克，紅糖３００克，白糖２００克。將赤小豆洗凈，入鍋，加水煮熟，備用。將粳米粉、粟米粉、糯米粉拌和均勻，加水拌潮拌勻，并加入煮熟的赤小豆、紅糖、白糖等攪拌和勻，放入有籠屜布墊底的蒸屜內(nèi)，上籠蒸半小時，取出，放在案板上，拍成６厘米厚的赤豆糕，均切成５０克重的赤豆糕小塊。當點心，或隨早晚餐食用，每次１～２塊。益氣健脾，養(yǎng)血補虛。適用于乙型肝炎（脾氣虛弱型）等癥。
赤小豆煨鯉魚：赤小豆１５克，鯉魚１條（約５００克）。將赤小豆洗凈，備用。將鯉魚宰殺后洗凈，并將赤小豆塞進鯉魚腹腔中，待用。煨鍋加水，用大火煮沸，放入赤小豆鯉魚，烹入黃酒，改用小火煨燉１小時，待赤小豆酥爛、鯉魚湯稠黏即成。隨餐食用，當日吃完。益氣健脾，養(yǎng)血補虛。適用于乙型肝炎（脾氣虛弱型）。
連衣花生鯽魚湯：連衣花生３０克，鯽魚１條（約２５０克），黃酒、精鹽、味精、五香粉、麻油各適量。將鮮活鯽魚宰殺后洗凈，備用。將連衣花生洗凈，待用。鍋置火上，加植物油燒至六成熱，加蔥花、姜末煸炒出香，放入鯽魚，兩面煸透，烹入黃酒，加適量清水（或雞湯），并放入連衣花生，大火煮沸后改用小火煨煮１小時，待花生、鯽魚熟爛，加精鹽、味精、五香粉，拌勻，再煮至沸，淋入麻油即成。當菜佐餐，隨意食用。益氣健脾，養(yǎng)血補虛。適用于乙型肝炎（脾氣虛弱型）。
紫菜蛋湯：紫菜（干品）１０克，雞蛋１只，冬筍片３０克，豬瘦肉５０克，蔥花、姜末、黃酒、精鹽、五香粉等各適量。將豬瘦肉洗凈，用快刀切成薄片，放入碗中，加芡粉、蔥花、姜末、黃酒、精鹽、味精及適量清水，抓揉均勻，備用。將雞蛋磕入碗中，按順時針方向連續(xù)攪打５０次，加入紫菜及清水，繼續(xù)攪打２０次，待用。湯鍋置火上，加適量雞湯（或清湯），用大火煮沸，加入冬筍片，并加抓芡的豬瘦肉片，用中火煮沸１０分鐘，品味后可適量加精鹽、味精、五香粉，調(diào)入紫菜雞蛋糊，輕輕拌和均勻，再煮至沸，淋入麻油即成。當湯佐餐，隨意食用，當日吃完。益氣健脾，養(yǎng)血補虛。適用于乙型肝炎（脾氣虛弱型）。
番茄肉絲炒雞蛋：番茄３００克，豬瘦肉５０克，雞蛋１只，枸杞子３０克，黃酒、精鹽、味精等各適量。將番茄洗干凈，切成薄片，備用。將雞蛋磕入碗中，按順時針方向連續(xù)攪打５０次，加入洗凈的豬肉片，拌勻，待用。將枸杞子洗凈，用溫開水浸泡片刻。炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱。加蔥花、姜末煸炒出香，投入肉片雞蛋糊，急火翻炒，烹入黃酒，加番茄片及適量清水，并加入枸杞子，拌勻后用中火煨煮１０分鐘，加精鹽、味精，用濕淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。當菜佐餐，隨意食用。益氣健脾，養(yǎng)血補虛。適用于乙型肝炎（脾氣虛弱型）。
參棗煨烏雞：烏骨雞１只，黨參１５克，大棗１５枚，精鹽、味精、五香粉各適量。將烏骨雞宰殺后洗凈，切成小塊，盛入碗中，備用。
將黨參洗凈，切成片，裝入紗布袋中，扎口，待用。鍋置火上，加植物油燒至六成熟，加蔥花、姜末煸炒出香，加入烏骨雞塊，翻炒片刻，烹入黃酒，拌勻，倒入沙鍋，加適量清水，放入黨參藥袋，加清洗干凈的大棗，大火煮沸后改用小火煨煮１５小時，待烏雞肉酥爛，取出藥袋，濾盡藥汁，加精鹽、味精、五香粉，拌勻，再煨至沸即成。
當湯佐餐，隨意食用。益氣健脾，養(yǎng)血補虛。適用于乙型肝炎（脾氣虛弱型）。
葡萄干枸杞茶：葡萄干３０克，枸杞子１５克。將葡萄干、枸杞子洗凈，曬干或烘干，同放入杯中，用剛煮沸的水沖泡，加蓋，悶１５分鐘即成。當茶頻頻飲用，沖泡３～５次，將葡萄干、枸杞子一道嚼食咽下。滋養(yǎng)肝腎，補血益精。適用于乙型肝炎（肝腎不足型）。
枸杞蒸雞蛋：雞蛋２只，枸杞子１５枚，精鹽、植物油各適量。
將枸杞子洗凈，備用。將雞蛋磕入碗中，按順時針方向連續(xù)攪打成雞蛋糊，加枸杞子、精鹽，并加植物油適量，再攪打１５次，放入加冷水的鍋中，隔火煨燉，蒸至雞蛋糊呈現(xiàn)松泡狀，停火，淋入麻油即成。當菜佐餐，或當點心，隨意食用。滋養(yǎng)肝腎，補血益精。適用于乙型肝炎（肝腎不足型）。
海參鵪鶉蛋：海參（干品）５０克，枸杞子３０克，鵪鶉蛋４個，紅糖、醬油、精鹽、味精、五香粉各量。將海參水發(fā)后縱剖，橫切成片狀，沖洗后盛入碗中，備用。將枸杞子洗凈，待用。鵪鶉蛋洗凈，先放入另鍋，加水煮沸，約３分鐘后取出，入冷水剝?nèi)サ皻ぃ?。燒鍋置火上，加植物油燒至七成熱時加海參片、蔥花、姜末，翻炒片刻，烹入黃酒，加適量清水，大火煮沸，加鵪鶉蛋、枸杞子，改用小火煨煮３０分鐘，加紅糖、醬油、精鹽、味精、五香粉，拌和均勻，繼續(xù)煨煮至沸，淋入麻油即成。當菜佐餐，當日吃完。滋養(yǎng)肝腎，補血益精。適用于乙型肝炎（肝腎不足型）。
果汁荔枝肉：荔枝１０枚，蘋果２００克，豬瘦肉１００克，黃酒、紅糖、精鹽、味精各適量。將蘋果洗凈，削去外皮，切碎，放入果汁機中，快速絞榨，過濾取汁，盛入杯中，備用。荔枝洗凈，待用。豬瘦肉洗凈后切成薄片，放入碗中，加蔥花、姜末、黃酒、濕淀粉、紅糖，抓揉均勻，待用。炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱。加勾芡的豬肉片，煸炒片刻，放入蒸碗中，加蘋果汁、荔枝肉以及少許精鹽、味精，隔水蒸熟即成。當點心，隨意食用，當日吃完。溫補脾腎，養(yǎng)血生血。適用于乙型肝炎（脾腎陽虛型）。
黑木耳紅糖飲：黑木耳３０克，紅糖３０克。將黑木耳用冷水泡發(fā)，清洗干凈，入沙鍋，加適量水，先用大火煮沸，改用小火煨燉３０分鐘，待黑木耳煨燉至酥爛時調(diào)入紅糖，再煮至沸，待紅糖完全溶化即成。早晚分服，或當點心，隨意食用，當日吃完。雙補氣血。
適用于乙型肝炎（氣血兩虧型）。
