肝病患者護肝食譜：白油豌豆

　 　　白油豌豆
　　【原料】
　　鮮嫩豌豆200克，豬油10克，精鹽6克，味精2克。
　　【制法】
　?。?）將鮮豌豆剝好，洗凈，瀝水。
　?。?）將炒鍋置火上，放入豬油燒熱，下入豌豆、精鹽用旺火急炒，待熟，加入味精炒勻即可。
　　【營養(yǎng)與功效】
　　此菜肴富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、鐵、銅等營養(yǎng)素。
　　【適應范圍】
　　肝炎患者、肥胖癥患者，及孕婦、乳母、兒童、青少年、老年人。