桑杞車前粥
【原料】
桑葚、枸杞子、車前子各30克,粳米100克。
【制法】
粳米加水煮至半熟,入桑椹、枸杞子、車前子煮熟即可。
【營養(yǎng)與功效】
滋陰利水。
【適應(yīng)范圍】
肝腎陰虛。
醬爆肉丁瘦豬肉200克,甜面醬40克,白糖20克,醬油5克,料酒5克、雞蛋半個(gè),水淀粉20克,蔥花、姜末各2克,植物油500克(實(shí)耗30克)。
【制法】
?。?)將豬肉切成小丁,用精鹽、料酒、雞蛋、水淀粉拌勻上漿。放入四成熱的油內(nèi)滑熟,撈出瀝油。
?。?)將炒鍋置火上,放油少許,下入蔥花、姜末、甜面醬用手勺拌炒,待出醬香味后,加入料酒、白糖、水及少量醬油,炒勻后淋入水淀粉,倒入滑好的肉丁,翻炒均勻即可。
【營養(yǎng)與功效】
此菜肴富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、術(shù)后恢復(fù)期患者、孕婦、乳母、兒童、老年人。