肉末炒豌豆
【原料】
瘦豬肉50克，鮮嫩豌豆200克，植物油15克，醬油15克，精鹽5克，蔥、姜各3克。
【制法】
?。?）將瘦豬肉切碎，剁成肉末。豌豆剝好，洗凈，瀝水。蔥、姜切末備用。
?。?）將炒鍋置火上。放入植物油燒熱，下入肉末炒散，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽翻炒均勻，倒入豌豆用旺火快炒至熟即可。
【營(yíng)養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及蛋白質(zhì)、鈣、鐵、銅等營(yíng)養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、術(shù)后恢復(fù)期患者，及孕婦、乳母、兒童、老年人。
