椒油萵筍絲
【原料】
萵筍200克,植物油10克,醬油10克,精鹽2克,花椒4粒。
【制法】
?。?)將萵筍去葉,削皮,洗凈,斜著切成薄片后,再切成細(xì)絲。
(2)將炒鍋置火上,放入植物油燒熱,下入花椒炸出香味,放入切好的萵筍絲,炒至半熟時(shí),加入醬油、精鹽,用旺火快炒幾下即可。
【營(yíng)養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素C、煙酸及鐵等營(yíng)養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肥胖癥患者,及孕婦、乳母、兒童、老年人。