肉片炒卷心菜
【原料】
瘦豬肉50克，卷心菜150克，柿椒50克，植物油15克，醬油10克，精鹽2克，蔥末3克，姜末2克。
【制法】
（1）將瘦豬肉切成肉片。卷心菜洗凈，切成菱形片。柿椒去蒂、籽洗凈。亦切成菱形片。
?。?）將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入肉片急炒后，盛出備用。再將余油燒熱，下入蔥、姜末熗鍋，放入卷心菜、柿椒片，加入醬油、精鹽炒至半熟，倒入肉片翻炒至熟即可。
【營(yíng)養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素C及蛋白質(zhì)、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、術(shù)后恢復(fù)期患者。
