患者能夠康復(fù)，一方面要靠藥物治療，另一方面則要靠身體的自療機(jī)制，這種自療機(jī)制之一就是飲食治療，但在飲食治療的同時(shí)應(yīng)注意幾個(gè)問(wèn)題。
一般來(lái)說(shuō)，急性肝炎患者的胃口都比較差，此時(shí)應(yīng)吃些容易消化的食物。在急性期，不要勉強(qiáng)讓患者吃進(jìn)許多營(yíng)養(yǎng)食品，尤其是蛋白質(zhì)不能過(guò)量。因?yàn)楦闻K負(fù)擔(dān)著蛋白質(zhì)中間代謝的功能，要將吸收進(jìn)來(lái)的氨基酸重新組合，制造出人體需要的蛋白質(zhì)，而肝臟功能比較差的時(shí)候應(yīng)該減輕肝臟負(fù)擔(dān)。進(jìn)入恢復(fù)期，可適量增加蛋白質(zhì)的攝入，但也不可過(guò)多。
對(duì)于慢性肝炎患者，新鮮的蔬菜、水果是十分必要的。蔬菜和水果除了有助于消化機(jī)能、幫助恢復(fù)體力、有利于大小便的排泄外，最重要的是克服機(jī)體的酸中毒。
蔬菜、水果屬堿性食物，含有豐富的維生素，特別是含有重要的維生素Ｃ。維生素Ｃ可以抑制肝炎病毒，促進(jìn)肝糖原的形成，強(qiáng)化機(jī)體的解毒功能，有利于肝組織的修復(fù)。含維生素Ｃ較多的食物有西紅柿、卷心菜、青豌豆、橙、柑、檸檬、香蕉、蘋(píng)果和西瓜等。瓜果蔬菜中除了維生素Ｃ之外，大多數(shù)還含有肝臟所需的維生素Ａ。綠葉蔬菜中除了含有大量的維生素以外，還含有鐵質(zhì)，可為人體制造紅細(xì)胞提供所需的原料。另外，胡蘿卜含有大量維生素Ａ，也應(yīng)盡量多吃。特別要強(qiáng)調(diào)的是，不論是急性肝炎還是慢性肝炎患者，絕對(duì)禁止喝酒，因?yàn)榫凭亲顐Ω闻K的。有喝酒習(xí)慣的人得了肝炎后病情就特別嚴(yán)重，而且酒精可以促成肝硬化。
另外要注意的是，不要過(guò)多地吃糖或甜食，它會(huì)引起身體血液中糖水平的波動(dòng)，還可以引起高血壓和胃部不適等問(wèn)題。我們每天所吃的米、面等主食中所含的大量的淀粉，分解后會(huì)形成葡萄糖，足夠身體利用的，所以不必再額外補(bǔ)充糖分。肝炎患者還應(yīng)注意不要亂用藥物，以免增加肝臟負(fù)擔(dān)，也不要飽食，要讓肝臟“勞逸結(jié)合”，盡可能得到休息。
