【原料】
白菜200克，生栗子50克，植物油15克，醬油15克，精鹽2克，白糖5克，水淀粉10克。
【制法】
(1)將白菜洗凈，切成骨牌塊。栗子切開一個小口，煮至半熟，剝?nèi)ネ鈿?nèi)皮，切成兩半。
(2)將炒鍋置火上，放入植物油，燒至八成熱，下入白菜塊過油炸黃，撈出瀝油。原鍋留油少許，倒入白菜塊、栗子肉，加入醬油、白糖、精鹽及水炒勻，煮片刻，用水淀粉勾芡，盛入盤內(nèi)即可。
【營養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素C及蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。
【適應范圍】
肝炎患者、術后恢復期患者，及孕婦、乳母。
