肝炎患者養(yǎng)肝護肝食物-椒油萵筍絲

　 椒油萵筍絲
【原料】
萵筍200克，植物油10克，醬油10克，精鹽2克，花椒4粒。
【制法】
  (1)將萵筍去葉，削皮，洗凈，斜著切成薄片后，再切成細絲。
  (2)將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入花椒炸出香味，放入切好的萵筍絲，炒至半熟時，加入醬油、精鹽，用旺火快炒幾下即可。
  【營養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素C、煙酸及鐵等營養(yǎng)素。
  【適應范圍】
肝炎患者、肥胖癥患者，及孕婦、乳母、兒童、老年人。
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