養(yǎng)生食譜:女性春季養(yǎng)生湯：玉米大棗雞湯
春季風(fēng)多雨少氣候干燥，氣溫變化無(wú)常，容易使人免疫力和防御功能下降。白領(lǐng)女性工作繁忙缺乏運(yùn)動(dòng)，身體長(zhǎng)期透支，趁春季調(diào)養(yǎng)身心，勢(shì)在必行。專(zhuān)家指出，女性春季養(yǎng)生，一定要保持良好的情緒，天氣好時(shí)多外出踏青，呼吸新鮮空氣，親自大自然，也有助于保持心情愉悅，減緩生活和工作壓力。春季養(yǎng)生，除了外出鍛煉，也要注重食補(bǔ)，多吃一些性味甘平，且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜、水果等。
做法：燉
口味：咸鮮味
難度：新手嘗試
人數(shù)：3人份
準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘
烹飪時(shí)間：<2小時(shí)
主料：三黃雞1只玉米1根棗(干)7個(gè)枸杞子1把
調(diào)料：食鹽適量蔥適量姜適量八角1個(gè)水適量
玉米大棗雞湯的做法
1、三黃雞洗凈，整只放入砂鍋
2、燒開(kāi)，將浮沫撇去
3、放入大棗
4、放入蔥姜
5、放入八角
6、放入玉米
7、燉煮2小時(shí)
8、放入洗凈的枸杞，燉5分鐘
9、加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋
烹飪小技巧：
1、小火煲湯，一定要用窄口砂鍋，湯水熬的少，如果是寬口或普通鍋?zhàn)?，則湯水熬得多，剩的少。
2、枸杞最后十分鐘左右放，太早放，影響營(yíng)養(yǎng)成分。
3、小火慢燉，2小時(shí)以上最好，太少時(shí)間湯滋味不夠濃郁。
4、湯熬好后，放入少許鹽調(diào)味即可。
菜品
玉米大棗雞湯這道湯所用的玉米，是我去年冷凍的水果玉米，甜得很，大棗和枸杞也均有甜味，具有養(yǎng)肝護(hù)肝功效。水果玉米最好整個(gè)棒子冷凍，煲湯時(shí)也無(wú)需提前解凍，切斷即可，效果極佳!雞湯里面的油，我已經(jīng)撇過(guò)，蘸過(guò)了，雖然依然有點(diǎn)油化，不過(guò)，喝起來(lái)一點(diǎn)不會(huì)油膩哦!蘸油的小方法還記得?找個(gè)饅頭干，扔進(jìn)去，裹滿(mǎn)油出來(lái)，反復(fù)幾次即可。
