養(yǎng)生食譜:西菜中用：咖喱雞塊的做法
小編認(rèn)為，這是一道很有藝術(shù)感的菜，也需要用心去做的一道菜。此菜色黃澄油亮，雞塊酥爛鮮嫩，具有咖喱、洋蔥的濃郁香味，西菜中用，開胃怡人。還具有補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理、貧血調(diào)理、健脾開胃的功效。
主料：雞腿肉300g土豆50g胡蘿卜50g
配料:油適量鹽適量
耗時(shí)準(zhǔn)備時(shí)間10-20分鐘
制作時(shí)間半小時(shí)-1小時(shí)
咖喱雞塊做法
調(diào)料：咖喱粉、鹽、白糖、淀粉、黃酒、色拉油。
2雞腿剔去骨頭，切成2厘米左右的塊，加黃酒、淀粉抓勻，腌漬5分鐘;土豆、胡蘿卜、洋蔥改刀，切成塊;蒜姜切片。
3咖喱粉放入碗里
4炒勺內(nèi)放油，燒到四成熱時(shí)澆在咖喱粉上，攪勻備用(一次吃不完，可以放在密封的瓶子里)。
5炒勺內(nèi)放入油，油燒到五六成熱時(shí)，放入雞塊
6炒至顏色變白盛出
7炒勺內(nèi)留底油，爆香蒜姜片
8到入少許水
9加入咖喱攪勻，小火煮一會(huì)兒，加鹽、白糖調(diào)味
10放入雞塊、胡蘿卜、土豆燉5分鐘，放入青椒、洋蔥翻炒均勻，勾入薄芡即可。
11出盤
