養(yǎng)生食譜:南瓜雙色花卷饅頭
在這個(gè)清明的小長(zhǎng)假，不妨為家人來(lái)試著做一款這樣的饅頭早餐，心情定會(huì)像這陽(yáng)春三月的晴天一樣溫柔。
主料：小麥面粉420克南瓜泥100克酵母(干)4克
調(diào)料：牛奶120克
南瓜雙色花卷饅頭的做法
1、分別將南瓜面團(tuán)和白面團(tuán)的材料混合，揉成光滑有彈性的面團(tuán)，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
2、面團(tuán)發(fā)酵成原面團(tuán)2倍大，完成基礎(chǔ)發(fā)酵
3、將發(fā)好的面團(tuán)移出到案板上，揉搓成為光滑沒有氣泡的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)片
4、2個(gè)面團(tuán)分別搟成同樣大小的長(zhǎng)方形疊在一起
5、面塊每隔1cm用刀切開，切斷，一條扭成麻花，再三條扭成一個(gè)麻花狀，然后打個(gè)單結(jié)，兩端收口壓到面團(tuán)底下(我做了8個(gè))
6、整好型的花卷饅頭放涼水蒸鍋，(在不銹鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗布了)繼續(xù)靜置松弛約20分鐘左右
7、開火，看到上汽后，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右
8、關(guān)火后靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花卷饅頭
