養(yǎng)生食譜:早餐吃什么？愛吃面食就試試黃金糯米煎餅
喜愛吃面食的朋友，除了面條，各種餅類面食也是大家的首選。這里，就教給大家十款美味的家常餅的做法，豐富的營養(yǎng)與口味，保證讓你吃的滿足滿意。
材料：
糯米150克,面粉250克,雞蛋一個,火腿腸一條(重約40克),蔥、姜各適量;
做法：
一.準(zhǔn)備工作:
1、糯米放入電飯鍋內(nèi),加入適量的水煮熟成糯米飯,舀出晾涼;火腿腸切成小丁,蔥切花,生姜切成末;
二.和面:
1、雞蛋打入面粉中,用筷子將其稍稍攪拌,再加入適量的溫水,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鐘;
三.炒糯米飯:
1、熱鍋放油,下入姜末與火腿腸丁,稍炒幾下;
2、下入糯米飯炒勻;
3、加入適量的鹽,放入蔥花,炒勻后舀出待用;
四.做面餅:
1、餳好的面團揉搓成長條,分成小劑子,將小劑子稍稍揉圓;
2、將揉圓的小劑子用手按扁,再用搟面杖搟成薄片(厚度比餃子皮稍厚一些);
3、將炒好的糯米飯放在面皮上,將面皮對折包好,邊緣捏緊,再將兩個角捏在一起;
4、平底鍋內(nèi)放油,放入面餅,小火將其煎至兩面金黃即可.健康飲食網(wǎng)：foodwang.com
經(jīng)驗分享:
1、和面的時候水要一點點地加,一邊加水一邊攪拌,以便更好的掌握用水量;
2、煮糯米飯時的放水量比平時煮飯要稍少一些;
3、煮熟的糯米飯粘性比較大,炒的時候可一邊用鍋鏟壓一邊炒,壓扁了沒啥關(guān)系哈,吃起來更Q哦!也可將糯米用蒸鍋蒸熟,這樣炒的時候比較好炒一些;
4、煎餅的時候要用小火.大火容易燒焦.可蓋上鍋蓋,餅更易熟;
5、分好的小劑子最好用一塊濕潤的布蓋上,以免發(fā)干.
