食療養(yǎng)生:切勿走入進(jìn)補(bǔ)誤區(qū) 兒童體弱不宜多食補(bǔ)
【導(dǎo)讀】冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，但是冬季進(jìn)補(bǔ)也不要盲目，進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候最好要分清地域和人群，不然不僅達(dá)不到進(jìn)補(bǔ)的目的可能還會(huì)有副作用。
冬季人體陽(yáng)氣內(nèi)藏、陰精固守，是機(jī)體能量的蓄積階段，對(duì)于身體虛弱的人是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)。俗話說(shuō)，“冬不藏精，春必病溫”。
冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)辨證而為
冬季是體虛之人進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，但“虛”的原因各不相同，因此冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)要因人而異，因體質(zhì)而異。
冬季進(jìn)補(bǔ)需分男女老少
人的一生需經(jīng)歷不同的發(fā)育和生理變化階段。各個(gè)階段人體內(nèi)臟腑的氣血陰陽(yáng)有不同程度的變化，各年齡階段人的生活習(xí)慣和學(xué)習(xí)、工作的情況也各不相同，因此，應(yīng)該根據(jù)這些變化來(lái)補(bǔ)益身體。
小兒內(nèi)臟嬌嫩、易虛易實(shí)，飲食又往往不知節(jié)制，以致?lián)p傷脾胃，其在冬令的補(bǔ)益，當(dāng)以健脾胃為主，可食茯苓、山楂、大棗、薏仁等。而青年學(xué)生日夜讀書，往往休息睡眠不足，心脾或心腎虛，其在冬令的補(bǔ)益可選用蓮子、首烏等。不少中年人身負(fù)重任，不注意休息，而導(dǎo)致氣血耗傷，故冬令補(bǔ)益以養(yǎng)氣血為主，可食龍眼肉、黃芪、當(dāng)歸等。老年人身體虛弱，再加上身患多種疾病，故老年人冬令必須進(jìn)補(bǔ)。老年人無(wú)病時(shí)，可選用杜仲、首烏等。若有病，則必須辨證進(jìn)補(bǔ)。
冬季進(jìn)補(bǔ)莫過(guò)激
冬季進(jìn)補(bǔ)是為了調(diào)節(jié)身體的各種機(jī)能，使身體更健康，但如果進(jìn)補(bǔ)過(guò)偏，則補(bǔ)而成害，使機(jī)體又一次遭遇損傷。例如，雖為陰虛，但一味大劑養(yǎng)陰而不注意適度，補(bǔ)陰太過(guò)，反而遏傷陽(yáng)氣，致使人體陰寒凝重，出現(xiàn)陰盛陽(yáng)衰之氣。所以進(jìn)補(bǔ)要補(bǔ)宜適度，適可而止。俗話說(shuō)：“秋冬進(jìn)補(bǔ)，來(lái)春打虎”。有些人就覺(jué)得這秋冬進(jìn)補(bǔ)人人適宜，大補(bǔ)大受益，小補(bǔ)小受用。可事實(shí)上，平時(shí)我們常會(huì)犯的便秘、失眠、易感冒……都可能是補(bǔ)出來(lái)的！
一到冬季，“將養(yǎng)生滋補(bǔ)進(jìn)行到底”就成社會(huì)熱潮。藥補(bǔ)加食補(bǔ)，西洋參、鹿茸、黃芪統(tǒng)統(tǒng)被好補(bǔ)者拿來(lái)泡茶熬湯。藥店、商場(chǎng)的中草藥、滋補(bǔ)保健品專柜前人流劇增。飯店大打養(yǎng)生藥膳招牌，老百姓在家也時(shí)常羊肉鍋、老鴨湯滋補(bǔ)一下，甚至有人認(rèn)為冬季進(jìn)補(bǔ)就是大吃大喝。但隨之而來(lái)的是有些人出現(xiàn)了口腔潰瘍、上火、肚子脹、便秘、睡不著等癥狀。
冬季進(jìn)補(bǔ)雖說(shuō)是中醫(yī)養(yǎng)生保健的一大特點(diǎn)，但也并非人人都需要在冬季進(jìn)行補(bǔ)益，切忌走入"進(jìn)補(bǔ)"的誤區(qū)。
按現(xiàn)時(shí)我國(guó)的生活水平看，冬季進(jìn)補(bǔ)的對(duì)象應(yīng)為身體虛弱的中老年人；勞累過(guò)度，亞健康狀態(tài)的人；久病，術(shù)后或大病初愈等這樣的群體。年輕體壯無(wú)病之人，對(duì)寒冷有良好的適應(yīng)能力者，則無(wú)需進(jìn)補(bǔ)，只需加強(qiáng)飲食營(yíng)養(yǎng)即可。
營(yíng)養(yǎng)師建議大家在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)辨證而為，切莫步入以下誤區(qū)。
地域不分“濫補(bǔ)”
我國(guó)幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們生活方式不同，同屬冬季，西北地區(qū)與東南沿海地區(qū)的氣候迥然有別。因此，千萬(wàn)不要地域不分“濫補(bǔ)”。
冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等，補(bǔ)品中如人參酒、參茸酒等，強(qiáng)壯補(bǔ)身，御寒助陽(yáng)確有作用。
而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。
長(zhǎng)江以南地區(qū)的人們?nèi)绻嗍?a href="http://yogiovani.com/index.php?m=search&c=index&a=init&typeid=1&siteid=1&q=%E7%BE%8A%E8%82%89" target="_blank" class="keylink">羊肉、狗肉、鹿肉等容易燥熱動(dòng)火，出現(xiàn)咽痛、口瘡、鼻出血等癥狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應(yīng)以干潤(rùn)生津之品如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。
